Лепёшки на кефире с сыром и зеленью

Ингредиенты:

Мука - 300 г

Кефир - 250 мл

Сыр - 100 г

Сахар - 0,5 ч.л.

Соль - 1 ч.л.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Растительное масло - 5 ст.л.

Зелень (укроп, петрушка) - 2 веточки

Калорийность: 274 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Для любителей выпечки с сыром я делюсь рецептом очень вкусной и ароматной тортильи.

Лепешки - это мучное изделие круглой плоской формы, приготовленное из кислого или пресного теста. В Средней Азии такие лепешки называют хлебными, сегодня их очень часто используют в качестве хлеба в нашей стране. Их преимущество в том, что они не требуют много времени на приготовление, выпекаются просто и быстро.

Основные продукты для приготовления лепешек на кефире с сыром и зеленью.

В слегка теплый кефир комнатной температуры добавьте сахар и соль, хорошо размешайте. Кефир можно немного подогреть в микроволновке.

Сыр натрите на мелкой терке и добавьте в кефир, перемешайте.

Добавьте мелко нарезанную зелень. Вы можете выбрать любую свежую зелень по своему вкусу или заменить ее сушеной.

Муку просейте с разрыхлителем и частями добавляйте в кефирную смесь, постоянно помешивая. Муки может понадобиться чуть больше или меньше.

Формируется комок теста, в который добавляют 1 ст.л. растительного масла.

Насыпьте на стол немного муки, выложите тесто и месите его, складывая, в течение 5 минут до получения однородной структуры. Тесто получается приятным, мягким, слегка липким. При замесе теста желательно смазывать руки растительным маслом.

Разделите готовое тесто на 6 частей, скатайте каждую в колобок, накройте полотенцем и оставьте на 10 минут для отдыха.

Раскатайте каждый кусочек теста в круг, и чем тоньше, тем лучше. Повара утверждают, что благодаря правильно раскатанному тесту можно легко прочитать текст. Наколите тортилью вилкой, чтобы она не разбухала при жарке. Обжаривайте на разогретой с маслом сковороде по две минуты с каждой стороны на среднем огне. Добавляйте масло по мере необходимости столовой ложкой.

Желательно выложить готовый пирог на бумажное полотенце.

Тортильи можно подавать как к столу, так и к столу горячее и холодное, к первым и вторым блюдам.

Лепешка на кефире с сыром и зеленью получается очень вкусной, с хрустящей поджаренной корочкой и мягкой внутри. В горячем виде он хрустит, как чипсы.

Приятного аппетита!