Лепешки из ржаной муки без дрожжей

Ингредиенты:

Ржаная мука — 400 г

Кунжут — 2 ст.л.

Вода - 200 мл

Соль — щепотка

Сахар — 1 ч.л.

Калорийность: 227 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Лепешки из ржаной муки без дрожжей - отличная альтернатива хлебу и батонам, подходящая для питания практически всех, кто стремится вести здоровый образ жизни. По этому же рецепту можно приготовить лепешки из цельнозерновой и ржаной обойной муки, это будет еще полезнее.

Подготовьте ингредиенты для приготовления ржаных лепешек — муку, соль, сахар, семена кунжута и воду.

В глубокую миску насыпьте 1,5 стакана муки, также положите: соль, сахар и семена кунжута. Я всегда выбираю ингредиенты для лепешек на глаз, так что при необходимости вы можете добавить больше муки или воды.

Постепенно вливайте воду, размешивая тесто вилкой или ложкой.

Полученное тесто загущают мукой

В результате у меня получилось такое тесто, который я месила около 30-60 секунд.

Отделите треть теста и замесите его руками.

Фотография с другого ракурса. Корж не должен быть толстым, но и не слишком тонким.

Пальцами сформируйте бортики тортильи и выложите ее на предварительно разогретую сухую сковороду. Я использую сковороду для блинов. На сковороде я подсушиваю дно тортильи около 2-3 минут, чтобы тортилья не прилипла в духовке. Кстати, по такому же принципу я готовлю основу для пиццы из цельнозерновой муки.

Проделайте то же самое с остальным тестом. Сформовать лепешки с бортиками и подсушить на сковороде.

Поставьте подсушенные лепешки в предварительно разогретую духовку на 20 минут. Выпекать при температуре 200-230 градусов.

Лепешки из ржаной муки без дрожжей готовы. Их следует есть горячими с вареньем или медом и несладким чаем или заваренными травами.

Приятного аппетита!