Лангош

Ингредиенты:

Сухие дрожжи - 1,5 ч.л.

Сахар - 1 ч.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Мука - 290 г

Молоко - 260 мл

Вода - 15 мл

Соль - щепотка

Чеснок - 2-3 зубчика

Растительное масло - для жарки

Сметана - 200 г

Сыр - 100-150 г

Калорийность: 220 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Лангош - блюдо венгерской кухни. Но вы можете попробовать его и в других местах Западной Европы. Нечто подобное готовят и в Украине, только называют эти лепешки "перепечи". Говорят, что в старину, когда вся семья ждала хлеба на неделю, и терпеть его больше не было сил - когда он выпекался, тесто вынимали из миски и такие лепешки быстро обжаривали.

Никто не будет спорить, что лангош - это калорийная бомба. Вы не будете есть такое блюдо каждый день, но вы можете съесть его в отпуске или один раз. Главное - во всем знать меру и вовремя останавливаться. Мне очень хотелось попробовать сочетание сметаны, чеснока с сыром и дрожжевой выпечкой.

Чтобы приготовить венгерские лепешки лангош, возьмите следующие продукты.

Разведите дрожжи в 50 граммах молока, добавьте сахар и дождитесь реакции. Дрожжи должны подняться "шапочкой". Если используются дрожжи, которые смешиваются с мукой, то пропустите это действие. Высыпьте дрожжи в миску, добавьте теплое молоко, соль, немного сахара и перемешайте.

Добавьте муку и замесите мягкое тесто. Замесите тесто на столе, не засыпая его мукой. Он должен оставаться мягким и слегка липким. Накройте тесто пленкой и оставьте его в теплом месте для подъема.

Тем временем приготовьте чесночный соус. Для этого смешайте измельченный чеснок, щепотку соли и немного воды. Перемешайте, и соус готов.

Натрите на терке свой любимый сыр.

Когда тесто поднимется, разделите его на две части. Разровняйте каждую часть в лепешку руками. Дайте лепешкам еще немного подняться.

Обжарьте их с обеих сторон на сковороде, на растительном масле. Говорят, что венгры жарят свои лепешки в огромном количестве масла, лепешки там плавают. Но я поджарила в паре ложек масла, и все было в порядке. Переворачивайте его только после того, как на поверхности образуются пузырьки, а дно хорошо прожарится. Можно накрыть сковороду крышкой.

Готовые лепешки выложите на салфетки, чтобы сошло лишнее масло, а затем смажьте чесночным соусом.

Затем смажьте лангош сметаной

И посыпать тертым сыром.

Подавайте сразу, с пылу с жару. Приятного вам.