Кутабы с творогом и зеленью

Ингредиенты:

Мука - 3 стакана

Вода - 220 мл

Растительное масло - 3 ст.л.

Соль - по вкусу

Зернистый творог - 200 г

Зелень - 100 г

Чеснок - 1 зубчик

Соль

Черный молотый перец

Калорийность: 269 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Кутабы - блюдо азербайджанской кухни, их готовят с различными начинками, но обжаривают не в масле, а только на сухой сковороде, а затем смазывают сливочным маслом. Я хочу предложить простой рецепт кутабов с творогом и зеленью. Для пикантности в начинку можно добавить зубчик чеснока или зеленый лук.

Состав:

Для начинки мы возьмем зернистый творог, мое мнение, что лучше быть пожирнее, но я только было 0%. Вы можете протереть творог через сито или раздавить его вилкой.

Посолите и поперчите. Добавьте мелко нарезанную зелень.

Выдавите чеснок и хорошо перемешайте начинку до получения однородной массы.

Из вышеперечисленных продуктов замесите мягкое тесто, дайте ему полежать при комнатной температуре, под перевернутой тарелкой.

Разрежьте тесто на одинаковые кусочки.

Раскатайте каждый кусочек тонкой лепешкой и выложите начинку.

Защипните края и обрежьте с помощью колеса. Вы можете использовать край блюдца для обрезки.

Кутабы можно заморозить впрок и хранить в морозильной камере до необходимости, а затем обжарить на сухой сковороде.Для этого их нужно перекладывать полосками пергамента, слой за слоем, укладывая их друг на друга.

Я сразу же поджарила несколько кутабов на сухой сковороде.

Горячие кутабы с творогом и зеленью смазать сливочным маслом.

Приятного чаепития!