Кулич с миндалем и лимонной цедрой

Ингредиенты:

Мука пшеничная в/с - 500 г

Молоко - 120 мл

Сливочное масло - 180 г

Сахар - 120 г

Яйца - 3 шт.

Желток - 2 шт.

Свежие дрожжи - 30 г

Ванильный сахар - 1 ч.л.

Миндаль - 70 г

Цедра 1 лимона

Светлый изюм - 100 г

Щепотка соли

Ликер, коньяк или сладкий сироп - 50 г

Украшение для кондитерских изделий или цветная кокосовая стружка

Бумажные формочки для тортов

Сахарная пудра - 2 стакана

Лимонного сока - 8 ст.л.

Калорийность: 323 кКал

Общее время приготовления: 2 часа. 30 мин.

Способ приготовления:

Существует множество рецептов пасхальных куличей, и каждый из них не похож ни на один другой. Дрожжи, заварной крем, творог. С разными начинками, глазурью и пропиткой. Сытные пирожные с большим количеством сливочного масла, сметаны и яиц, а также низкокалорийные на кефире и йогурте - выбирайте любой рецепт, который вам нравится, и выпекайте.

Только не забывайте, что выпекать пасхальную выпечку нужно в хорошем настроении и настроении, тогда куличи получатся пышными и вкусными.

Я поздравляю всех с наступающим праздником Пасхи и угощаю пирогом с миндалем и лимонной цедрой.

Чтобы приготовить пасхальный кулич с миндалем и лимонной цедрой, вам понадобятся следующие продукты.

Изюм перебрать, промыть и полить ликером, коньяком или сладким сиропом.

Для закваски смешайте теплое молоко с 1 ч.л. сахара, добавьте свежие дрожжи и перемешайте до получения однородной массы. Оставьте на 5-7 минут.

Добавьте 100 г просеянной муки, перемешайте деревянной лопаткой, накройте полотенцем и поставьте в тепло на 20 минут.

Снимите цедру с лимона с помощью мелкой терки.

Размягченное при комнатной температуре сливочное масло взбейте с сахаром, ванильным сахаром и солью. Вводите желтки и яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Добавьте лимонную цедру и перемешайте.

Измельчите миндаль в мелкую крошку.

Добавьте в тесто оставшуюся муку и перемешайте деревянной лопаткой.

Добавьте в тесто масляно-яичную смесь, тщательно перемешайте. Добавьте изюм и миндальную крошку, предварительно отжатую от жидкости. Снова перемешайте. Заполните формочки для печенья половиной теста, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 40 минут.

Приготовьте глазурь. Взбейте сахарную пудру и лимонный сок.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте коржи в течение 50-60 минут до золотисто-коричневого цвета. Если верх будет подгорать, накройте коржи фольгой.

Проверьте готовность деревянной шпажкой. Остудите коржи на решетке и покройте цитрусовой глазурью. У меня получилось три коржа среднего размера и два маленьких, приготовленных в формочках для кексов.

Сверху посыпьте коржи разноцветной кокосовой стружкой или кондитерским украшением.

Пирог с миндалем и лимонной цедрой готов. Счастливых праздников!