Кулич на желтках

Ингредиенты:

Яичные желтки — 2 шт.

Молоко — 150 мл

Цитрусовые цукаты — 20 г

Дробленый арахис — 20 г

Сухие дрожжи — 2 ч.л.

Сахар — 5 ст.л.

Ванилин — 0,5 ч.л.

Сливочное масло — 50 г

Мука — 10 ст.л. (плюс к доплате)

Цедра с одного апельсина

Подсолнечное масло для смазывания формочек — 2 ч.л.

Молотый имбирь в порошке — 0,5 ч.л.

Пасхальные украшения

Калорийность: 325 кКал

Общее время приготовления: 4 часа.

Способ приготовления:

Приближается Пасха, и самое время подбирать рецепты пасхальных куличей. Сегодня я предлагаю рецепт торта на желтках с апельсиновой цедрой, цитрусовыми цукатами, молотым имбирем и орехами.

Для глазури мы будем использовать готовую смесь (покупную) и один белок.

Молоко немного подогрейте, растворите дрожжи, добавьте яйца, сахар, ванильный сахар, молотый имбирь, соль. Смешайте это.

Добавьте 8 столовых ложек просеянной муки.

Смешайте это. У нас получилась вязкая кашица.

Мы выкладываем эту кашицу на стол, посыпанный мукой, и продолжаем вымешивать вручную на столе. Всыпьте немного оставшейся муки, чтобы было удобно вымешивать массу, но не более. Тесто не должно быть тяжелым от муки.

Снова выложите тесто в миску, добавьте растопленное сливочное масло.

Добавьте цукаты, орехи, вишню, нарезанную апельсиновую цедру.

Снова замесите тесто в миске.

А потом на стол.

Формы для выпечки смазываем подсолнечным маслом, заполняем их на треть или половину тестом. Мы ставим его на созревание.

Когда тесто будет готово, ставим коржи выпекаться в духовку, разогрев ее до 175 градусов.

Выпекайте, пока коржи не подрумянятся. Готовность проверим деревянной шпажкой: если она останется сухой при погружении, значит, пирог готов.

Извлекаем коржи из формочек.

Приготовьте глазурь в соответствии с инструкцией на упаковке. В моем случае вам нужно добавить содержимое упаковки во взбитый яичный белок и все это взбить.

Полученная масса покроет поверхность наших коржей. При желании глазурь можно подкрасить.

Один корж я покрыла белой глазурью, а для второго слегка подкрасила массу пищевым красителем.

Украсьте готовыми украшениями из мастики, цветной посыпкой или чем-нибудь еще.

Пасхальный кулич на желтках готов. Счастливого праздника!