Хворост на желтках

Ингредиенты:

Мука - 360 г

Молоко - 100 мл

Сметана - 30 г

Сахар - 25 г

Яичные желтки - 4 шт.

Водка - 2 ч.л.

Соль - щепотка (небольшая)

Сахарная пудра - для посыпки

Калорийность: 195 кКал

Всего время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Хворост - это рассыпчатое хрустящее печенье, знакомое многим с детства. Сегодня, из-за разнообразия кондитерских изделий, хворост уже не так популярен, как раньше. Существует множество рецептов приготовления хвороста, я хочу предложить свой вариант хвороста на яичных желтках.

Предлагаю вам приготовить это замечательное лакомство и порадовать своих родных, поверьте, им оно понравится!

Мы подготовим необходимые продукты для растопки на желтках.

В яичные желтки всыпать соль, растереть.

Добавьте молоко и сметану, перемешайте.

Добавьте сахар и водку, перемешайте.

Постепенно всыпайте муку (может потребоваться меньше или еще), замесите тесто, которое не прилипает к рукам.

Разделите тесто на несколько частей, каждую часть раскатайте в очень тонкий пласт.

Нарежьте полосками, сделав надрез посередине, протяните один конец через разрез.

Можно нарезать его тонкими полосками и сплести косичку.

В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло (масла должно быть достаточно, чтобы хворост плавал), уменьшите огонь до среднего, опустите хворост в масло (не накладывайте плотно, потому что она увеличивается при жарке) и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.

Готовый хворост выкладываем на бумажные салфетки и даем стечь лишнему маслу.

Посыпьте нежный и рассыпчатый хворост на желтки сахарной пудрой.