Хлебцы «Уголок Франции»

Ингредиенты:

Мука - 180 г

Вода - 100 мл

Сухие быстродействующие дрожжи - 0,5 ч.л.

Натуральный мед - 1 ч.л.

Растительное масло - 3 ст.л.

Семена подсолнечника - 3 ст.л.

Кунжут - 2 ч.л.

Паприка - 2 ч.л.

Молотый перец чили - 0,3 ч.л.

Сухой чеснок - 2 ч.л.

Сухой базилик - 2 ч.л.

Тмин - 2 ч.л.

Карри - 2 ч.л..

Калорийность: 325 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 40 мин.

Способ приготовления:

Постный хлеб "Уголок Франции" - это постное дрожжевое тесто, обильно сдобренное специями. Они вкусны и с супом, и в качестве легкой закуски, и в качестве закуски к мясу, рыбе, и даже с чашкой кофе или молока. Любители специй не останутся равнодушными. Кстати, вы можете выбрать специи и семена по своему вкусу. Здесь нет четких правил и ограничений.

При выпечке батонов главное - дать тесту хорошо созреть, а на последнем этапе батоны должны хорошо подняться.

И еще одно: хлебцы показались мне немного пресными. Поэтому после раскатки я слегка посыпала их крупной морской солью. Вот какие замечательные получаются батоны "Уголок Франции".

Налейте теплую воду в миску и растворите в ней мед.

Просейте муку, добавьте дрожжи к нему.

К муке добавьте воду с медом, а также 2 столовые ложки подсолнечного масла.

Замесите тесто, выложите его в емкость, накройте пищевой пленкой, отправьте в теплое место для брожения. Приблизительное время брожения составляет 1 час 20 минут. Тесто должно увеличиться в 2-2,5 раза.

Вынимаем его, выкладываем на бумагу для выпечки, смазанную растительным маслом. Раскатываем прямоугольник размером 20 на 30 сантиметров.

Смажьте тесто водой. По периметру начинаем посыпать тесто специями и семечками. Если вода высохнет, дополнительно смажьте водой.

Это более крупный план.

Посыпанные хлебцы нарежьте порционными полосками. Это можно сделать с помощью зубчатого колеса или очень острого ножа.

Ставим батоны в теплое место, чтобы они подросли на 20-30 минут. Затем ставим их в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 15-20 минут.

Батоны "Уголок Франции" готовы. Когда они остынут, отделите их друг от друга.