Хлебные палочки с пряностями на кефире

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 500 г

Кефир (жирный, теплый) - 300 мл

Сахарный песок - 0,5 ч.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Консервы для сада и огорода - 0,5 ч.л.

Итальянские травы - 0,5 ч.л.

Куркума - 1 ч.л.

Растительное масло - 1-2 ст.л..

Калорийность: 340 кКал

Общее время приготовления время: 1 ч. 25 мин.

Способ приготовления:

В ведическом храме я пристрастился к таким хлебным палочкам. Правда, готовят их там, как правило, на сыворотке и с отрубями, а также используют немного другие специи, но все равно получается очень вкусно и сытно. Эти палочки отлично подходят для различных супов, для сабджи, для подливок...

Очень важно принимать кефир (или сыворотку) комнатной температуры. Если кефир нежирный, то в тесто можно добавить немного растительного масла, чтобы готовые хлебные палочки со специями были мягкими.

Просейте муку, добавьте соль, сахар и специи. Смешайте это.

В центре сделайте "дырочку" и влейте теплый кефир. Не помешивая, добавьте соду в центр кефира.

Теперь замешиваем тесто. Сначала она будет слишком липкой, но потом насытится кислородом и станет послушной и эластичной. Поэтому муку добавлять не следует, разве что в конце замеса буквально 1-2 ст.л.

Сформируйте палочки. Для этого разделите тесто на 16 равных частей, раскатывая каждую часть на столе в "колбаску" или прокручивая тесто между ладонями. Выложите заготовки на противень, слегка смазанный растительным маслом.

Поставьте палочки для еды в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Готовые хлебные палочки слегка поднимутся и подрумянятся.

Снимите палочки для еды с противня и остудите.

Хлебные палочки на кефире со специями готовы. Приятного аппетита!