Хлебные палочки с кунжутом (гриссини)

Ингредиенты:

Вода - 200 мл

Соль - 0,5 ч.л.

Сахар - 1 ч.л.

Растительное масло - 2 ст.л.

Кунжут - 1 чайная ложка. (+для посыпки)

Пшеничная мука - 300-320 г

Сухие дрожжи - 1 ч.л..

Калорийность: 238 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте все необходимые продукты для кунжутных хлебных палочек (кунжутных гриссини).

В теплой воде (не выше 40 градусов) растворите сахарный песок и всыпьте сухие дрожжи. Перемешайте и оставьте массу на 10 минут при комнатной температуре. По истечении времени на поверхности должна появиться шапка пены, что свидетельствует об активации дрожжей. В полученную опару влейте растительное масло, посолите, перемешайте.

Введите просеянную пшеничную муку и добавьте семена кунжута. Учитывая, что мука у всех разная, ее может понадобиться чуть больше или меньше, поэтому добавлять ее нужно не всю сразу, а небольшими порциями, каждый раз хорошо перемешивая.

Замесите мягкое тесто, которое не прилипает к рукам. Сверните его и выложите в глубокую миску, смазанную тонким слоем растительного масла. Накройте кухонным полотенцем и оставьте на 1-1,5 часа в теплом месте.

Через некоторое время тесто заметно подрастет и увеличится в объеме.

Замесите тесто и разделите его на 15 равных частей.

Из каждого кусочка скатайте тонкий длинный жгутик (как на фото) и выложите его на противень, предварительно застеленный пергаментом, на небольшом расстоянии друг от друга. Сбрызните заготовки водой и дополнительно посыпьте кунжутом.

Поставьте противень в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут. Точное время приготовления напрямую зависит от вашей духовки. Ориентируйтесь на цвет, выпечка должна приобрести равномерный золотистый цвет.

Готовые хлебные палочки с кунжутом остудите на металлической решетке и подавайте к столу.

Приятного аппетита!