Хлеб с тыквенными семечками

Ингредиенты:

Кефир - 300 мл

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 2 ст. л. (без горки)

Быстрорастворимые дрожжи - 1,5 ч.л.

Пшеничная мука - 500 г

Растительное масло - 2 ст.л.

Семена тыквы (очищенные) - 30 г

Калорийность: 266 кКал

Всего время приготовления: 3 ч.

Способ приготовления:

Домашняя выпечка - непростая задача, она требует времени и значительных навыков. Многие хозяйки, как и прежде, продолжают печь хлеб в домашних условиях. В конце концов, запах свежеиспеченного хлеба ни с чем нельзя сравнить.

Я не отношусь к числу таких домохозяек, но по возможности тоже стараюсь порадовать свою семью домашним хлебом, каждый раз экспериментируя с рецептами.

Сегодня я хочу поделиться рецептом хлеба с тыквенными семечками. Получается очень вкусно с тонкой хрустящей корочкой и мягким мякишем. Семена придают хлебу определенную пикантность.

Рецепт очень прост, а результат всегда радует. Обязательно попробуйте!

Подготовьте продукты в соответствии со списком.

Просейте пшеничную муку в миску, добавьте соль, сахар и быстрорастворимые дрожжи. Смешайте это.

Добавьте очищенные тыквенные семечки к сухим ингредиентам. При желании их можно немного обжарить на сухой сковороде (я добавила сырые). Еще раз хорошо перемешайте.

Сделайте углубление в мучной смеси и влейте теплый (не горячий) кефир.

Немного перемешайте, чтобы мука увлажнилась, и добавьте растительное масло.

Замесите мягкое, не липкое, однородное тесто. Скатайте его в шар и выложите в миску, смазанную тонким слоем растительного масла. Затяните миску пищевой пленкой и отправьте в теплое место на 1 час.

За это время тесто должно хорошо вырасти и увеличиться в размере вдвое. Затем замесите его и оставьте еще на 30-40 минут.

После повторного подъема тесто нужно еще раз вымесить и сформировать круглую заготовку. Выложите тесто на противень, застеленный пергаментом. Острым ножом сделайте несколько надрезов на его поверхности. Накройте тесто полотенцем и дайте заготовке постоять еще около 30 минут.

Выпекайте хлеб с тыквенными семечками в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут, до красивого румяного цвета. Время выпекания будет зависеть от вашей духовки. Достаньте готовый хлеб из духовки, выложите его на решетку и полностью остудите.

Хлеб, приготовленный по этому рецепту, получается очень вкусным - с тонкой хрустящей корочкой, воздушным, нежным мякишем и пикантным вкусом тыквенных семечек.

Обязательно попробуйте.

Приятного аппетита!