Хлеб с крапивой

Ингредиенты:

Молодая крапива - 50 г

Мука - 290 г

Теплая вода - 180 мл

Быстродействующие дрожжи - 4 г

Сахар - 1 ч.л..

Соль - 0,5 ч.л.

Подсолнечное масло - 2 ст.л..

Калорийность: 221 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 50 мин.

Способ приготовления:

Чтобы испечь хлеб с крапивой, подготовьте все необходимые ингредиенты. Лучше выбирать молодую крапиву и без повреждений.

Крапиву промыть от песка под проточной водой и залить кипятком на 1 минуту. Это необходимо для лучшего сохранения цвета зелени и для удобства дальнейшей работы.

Затем еще раз, но уже более тщательно, промойте каждый лист крапивы под проточной водой. Отожмите лишнюю влагу и залейте крапиву 100 миллилитрами теплой воды.

Используя погружной блендер, тщательно измельчите крапиву до однородной массы и высыпьте в глубокую миску, доведя массу смеси с теплой водой до 200 грамм. Добавьте сахар, соль, подсолнечное масло и сухие быстродействующие дрожжи.

Просейте пшеничную муку высшего сорта к крапиве частями и замесите тесто, слегка липнущее к рукам.

Форму для хлеба смажьте небольшим количеством подсолнечного масла и равномерно распределите тесто внутри, слегка растянув его в виде колбаски. Оставьте тесто в теплом месте примерно на 1 час, чтобы оно хорошо подошло.

Заготовка для будущего хлеба должна увеличиться в объеме минимум в 2 раза. Выпекайте хлеб с крапивой в разогретой до 180°C духовке в течение 30-40 минут до готовности. Проверьте готовность хлеба, проткнув буханку деревянной шпажкой. Если он выйдет сухим, значит, хлеб готов.

Приятного аппетита!