Хлеб ржано-пшеничный, с отрубями

Ингредиенты:

Вода - 350 мл

Пшеничная мука - 160 г

Ржаная мука - 340 г

Мед - 1 ч.л.

Соль - 1 ст.л.

Растительное масло - 1 ст.л.

Сухие дрожжи - 2 ч.л.

Сахар - 1 ч.л.

Молотый кориандр - 1 ч.л.

Отруби - 1,5 ст.л.

Калорийность: 176 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 40 мин.

Способ приготовления:

Домашний хлеб всегда самый вкусный и полезный. Потому что вы видите, что кладете в тесто. Весь процесс происходит у вас на глазах. Хлеб получается довольно плотным, но мягким и пропеченным. Лучше всего нарезать его хорошо охлажденным, но нам не терпелось попробовать свежий хлеб, и я нарезала его в теплом виде.

Для хлеба мы возьмем такие продукты:

Обычно жидкие компоненты растворяют в муке, но я всегда делаю наоборот, так проще и более знакомый мне. Сначала я наливаю теплую воду. Я растворяю в нем дрожжи и сахар с медом. Нужно дать ему постоять в таком виде 15 минут.

Затем добавьте растительное масло, смесь пшеничной и ржаной муки, отруби, кориандр и соль. Замесите мягкое и липкое тесто. Немного вымесите его руками, затем накройте и дайте постоять еще 15 минут.

Затем разровняйте тесто на столе и раскатайте колбаску в соответствии с размером вашей формы. Вы можете посыпать стол мукой, чтобы тесто меньше прилипало.

Сразу же выложите тесто в смазанную маслом форму для запекания и оставьте подходить в теплом месте на 1,5 - 2 часа.

Через 2 часа тесто в форме поднялось. Можно поставить его в разогретую до 220 градусов духовку. Через 15 минут уменьшите температуру до 180 и выпекайте еще 30 минут. В общем, вам нужно смотреть на свою духовку и следить за готовностью хлеба.

Хлеб подрумянится, он готов. Вам нужно дать ему остыть в форме, а затем вынуть его. Но обычно хлеб вынимают немного раньше, чем требуется, потому что запах свежеиспеченного хлеба сводит вас с ума, и вам не терпится попробовать его.

Угощайтесь!