Хлеб по Дюкану

Ингредиенты:

Нежирный творог – 125 г

Куриное яйцо – 2 шт.

Соль – 1 щепотка

Овсяные отруби – 4 ст.л.

Пшеничные отруби – 2 ст.л.

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Кунжут – 1 щепотка (по желанию)

Калорийность: 160 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить хлеб по Дюкану в духовке, вам понадобятся ингредиенты, перечисленные в списке.

Разомните творог до однородного пастообразного состояния.

Смешайте 2 яйца с 1 щепоткой соли и взбейте вилкой до получения однородной массы.

Смешайте яичную смесь и творожную массу.

Добавьте овсянку, пшеничные отруби и разрыхлитель. Все тщательно перемешайте. Обратите внимание на состав разрыхлителя, который вы используете для приготовления – он должен быть изготовлен на основе кукурузного крахмала, а не пшеничной муки.

Форму для запекания застелите бумагой для выпечки и смажьте небольшим количеством растительного масла. Я, за неимением более подходящей, использую большую форму для запекания размером 26х11х7 см. В форме меньшего размера хлеб получится более высоким и пышным. Для удобства порцию хлеба можно также выпекать в формочках для кексов - получатся небольшие порционные булочки.

Выложите подготовленное тесто в форму и аккуратно разровняйте его.

Если позволяет диета или этап диеты, при желании посыпьте поверхность теста щепоткой семян кунжута. Во время диеты разрешается употреблять кунжут, начиная со стадии "Чередования", в общем количестве не более 1 кофейной ложки в день.

Поставьте хлеб в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте в течение 25-30 минут, до золотисто-коричневого цвета.

Готовый хлеб выньте из формы и полностью остудите. Хлеб, по словам Дюкана, не предназначен для длительного хранения. Хлеб можно хранить в холодильнике в герметичном пакете до 3 дней.

Порция хлеба получается небольшой, так как она рассчитана на потребление хлеба порциями, в небольших количествах в течение указанного допустимого срока годности. Тем, кто не соблюдает диету или не готовит хлеб для всей семьи, следует увеличить количество ингредиентов минимум в 2 раза.

Хлеб по-дюкански готов.