Хлеб на сыворотке без дрожжей в духовке

Ингредиенты:

Пшенично-ржаная мука - 2 стакана

Молочная сыворотка - 1 стакан

Соль - 0,5 ч.л.

Сахар - 0,5 ч.л.

Семена льна - 1 ст.л.

Сушеная клюква - 1 ст.л.

Растительное масло - 1,5 ст.л.

Сода - 1 ч.л. (неполный)

Калорийность: 233 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 5 мин.

Способ приготовления:

Я часто покупаю этот хлеб за сумасшедшие деньги, конечно, когда совершенно нет времени его печь. Но, честно говоря, он невероятно прост и очень быстр в приготовлении, а результат не то что не хуже покупного, он в сто раз вкуснее любой популярной выпечки. Мука сейчас продается всех видов - разная, а для приготовления хлеба - 30 видов точно. Если вы будете готовить из него, я думаю, что хлеб получится еще лучше и вкуснее, потому что в нем уже есть все необходимые ингредиенты для вкусного и красивого хлеба. Но пшенично-ржаная смесь тоже получилась замечательной, по крайней мере, моя семья спросила меня, почему я покупаю готовую, если домашняя получается намного вкуснее.

Чтобы приготовить хлеб на сыворотке без дрожжей в духовке, подготовьте продукты согласно списку.

Немного подогрейте сыворотку, добавьте соль и сахар. Иногда лучше делать это над раковиной, потому что сыворотка может сильно вспениться. Соду, кстати, можно смело заменить разрыхлителем.

Добавьте к муке сыворотку, пищевую соду, семена и сливочное масло. Сода, вступив в реакцию с сывороткой, сразу начнет действовать.

Замесите тесто вилкой. Консистенция хорошо видна на фото.

Добавьте сушеную клюкву, хорошо перемешайте тесто, накройте пищевой пленкой, дайте тесту созреть в течение 30 минут.

Смажьте руки растительным маслом. Тесто нужно тщательно вымесить, сформировать любой желаемый батон, выложить его на противень. Противень лучше посыпать мукой.

Слегка посыпьте верх батона семенами льна и мукой.

Выпекайте хлеб на сыворотке без дрожжей в духовке при температуре 180 градусов в течение 45-50 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой, она должна быть сухой.

Снимите готовый хлеб с противня, выложите его на чистое полотенце, накройте сверху чистым кухонным полотенцем и дайте остыть. хлеб полностью остынет и созреет. Только после этого нарежьте хлеб ломтиками и подавайте к столу.

Просто бесподобный хлеб, хорошего дня!