Хлеб на пиве в духовке

Ингредиенты:

Пиво - 125 мл

Соль - 0,5 ч.л.

Сахар - 1 ч.л.

Сухие дрожжи - 1 ч.л.

Растительное масло - 1 ст.л..л.

Пшеничная мука - 230 г

Мак, кунжут - по желанию

Калорийность: 254 кКал

Общее время приготовления: 3 ч. 25 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить хлеб на пиве в духовке, подготовьте необходимые ингредиенты. Я использовала светлое пиво, вы можете взять любое.

Разогрейте пиво до теплого состояния (не выше 40 градусов), добавьте сахар и сухие дрожжи. Перемешайте и оставьте на 15 минут.

По истечении времени на поверхности жидкости должна появиться пенная шапка, что свидетельствует о качестве дрожжей и о том, что они активировались и могут продолжать работать. Добавьте в тесто соль и растительное масло. Снова перемешайте.

Затем введите просеянную пшеничную муку. Учитывая, что мука у всех разная, ее может понадобиться чуть больше или меньше, поэтому добавляйте ее небольшими порциями.

Замесите мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Сверните его и выложите в глубокую миску, смазанную тонким слоем растительного масла.

Накройте миску полотенцем и оставьте в тепле на 1,5 часа для подхода.

Замесите подошедшее тесто и выложите его в жаропрочную форму, смазанную растительным маслом или застеленную пергаментом. Сделайте на заготовке косые надрезы (как на фото) и посыпьте различными семенами, но это необязательно (у меня кунжут и мак).

Накройте форму полотенцем и оставьте еще на 20-30 минут для второго подхода.

По истечении указанного времени отправьте хлеб в предварительно разогретую духовку. Выпекайте 30-40 минут при температуре 180 градусов. Точное время приготовления будет напрямую зависеть от вашей духовки, ориентируйтесь на цвет выпечки - хлеб должен получить румяную корочку.

Готовую выпечку остудите на решетке, нарежьте порционными кусками и подавайте к столу.

Хлеб, выпеченный в духовке на пиве, имеет аппетитную корочку, пористый мякиш и приятный аромат.

Приятного аппетита!