Хлеб на рассоле

Ингредиенты:

Огуречный рассол - 300 мл

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 1 ч.л.

Растительное масло - 4 ст.л.

Сухие дрожжи - 8 г

Пшеничная мука - 0,5 кг

Калорийность: 250 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 50 мин.

Способ приготовления:

Для приготовления дрожжевого хлеба на рассоле в духовке вам понадобятся следующие продукты.

Разогрейте огуречный рассол до теплого состояния и растворите в нем сахарный песок. Добавьте сухие дрожжи, перемешайте и оставьте на 10-15 минут для активации. По истечении времени на поверхности должна образоваться пышная пенистая "шапка".

Затем влейте растительное масло и посолите. Тщательно перемешайте.

Ввести частями просеянную пшеничную муку. Его количество может незначительно отличаться от указанного в ингредиентах, в зависимости от его качества и марки производителя, поэтому ориентируйтесь на консистенцию.

Тесто должно быть мягким, но не липнуть к рукам. Сверните его и выложите в миску, смазанную растительным маслом. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1,5 часа.

По истечении времени тесто хорошо подрастет и увеличится в объеме в несколько раз.

Вымесите его, сформируйте продолговатую заготовку и выложите в жаропрочную форму, застеленную пергаментом или смазанную растительным маслом.

Накройте форму полотенцем и дайте хлебу подойти в течение 20-25 минут. Затем острым ножом сделайте на его поверхности косые надрезы (как на фото).

Выпекайте хлеб в разогретой до 180 градусов духовке до золотисто-коричневого цвета, около 35-40 минут. Затем переложите его на металлическую решетку и дайте ему полностью остыть.

Вот и все, очень вкусный, пышный дрожжевой белый хлеб на огуречном рассоле готов.

Подавайте его на стол в качестве дополнения к первым блюдам.

Приятного аппетита!