Хлеб на кефире без дрожжей

Ингредиенты:

Мука - 300 г + на порцию

Кефир - 300 мл

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 1 ч.л.

Сода - 0,5 ч.л..

Калорийность: 220 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 40 мин.

Способ приготовления:

Выпечка на дрожжах получается, конечно, более пышной и воздушной, но бездрожжевой хлеб полезнее. Хлеб на кефире без дрожжей получается очень вкусным. Требуется очень мало ингредиентов.

Чтобы приготовить бездрожжевой хлеб на кефире в духовке, вам понадобятся: мука, сахар, соль, кефир и сода.

В муку всыпаем соль и сахар. Смешайте его.

Половину чайной ложки соды гасят чайной ложкой кефира.

Всыпьте соду в муку и добавьте оставшийся кефир.

Добавьте муку и замесите мягкое тесто. Тесто не должно прилипать к рукам, но не переусердствуйте с мукой.

Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте на 30-40 минут, чтобы тесто отдохнуло. Формируем из теста круглые лепешки. Сверху делаем надрезы (но не слишком глубокие). Посыпьте хлеб небольшим количеством муки.

Разогрейте духовку до 220 градусов и выпекайте хлеб в течение 50 минут. Через 25 минут уменьшите температуру до 200 градусов. Готовность можно проверить деревянной щепкой, она должна выйти из хлеба сухой.

Мой хлеб на кефире без дрожжей уже готов.

Приятного аппетита!