Хлеб Linz

Ингредиенты:

Вода - 200 мл

Пшеничная мука - 150 г

Ржаная мука - 150 г

Сахар - 1 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Куриное яйцо - 1 шт.

Сухие дрожжи - 7 г

Оливковое масло - 2 ст.л..

Калорийность: 226 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

У меня есть подруга, которая любит печь домашний хлеб - Татьяна. Здесь мы периодически обмениваемся с ней рецептами хлеба. Домашнего ароматного вкусного хлеба с хрустящей корочкой много не бывает. Здесь я предлагаю вам рецепт, которым со мной поделилась Таня (за что я ей благодарен).

Почему именно Линц? Потому что в Германии есть город с таким названием, где его выпекают. Мы печем вкусный домашний хлеб Линц!

Мы подготовим продукты в соответствии со списком.

Смешайте оба вида муки, дрожжи, соль, сахар. Добавьте теплую воду, яйцо и оливковое масло.

Замесите слегка липкое тесто и выложите его в миску, смазанную маслом. Накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 30 минут. Муки может понадобиться больше или меньше. Мне не хватило буквально 2 столовых ложек.

Через полчаса тесто увеличится в размере вдвое. Мы пропускаем его через мясорубку и перекладываем обратно в миску, накрываем пленкой и снова оставляем в теплом месте на 30 минут.

На этот раз он увеличится в размерах в три раза. Он готов к работе.

Мы сокрушаем его. Формируем батон и выкладываем его в форму. Моя форма хорошо покрыта, к тому же у нее силиконовое дно, поэтому я не смазываю ее маслом. Если вы не уверены в своей форме, смажьте маслом или используйте пергамент. Накройте форму для теста полотенцем и оставьте на 20-30 минут.

Через 20 минут батон снова увеличился в размерах. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 1 часа. Время выпекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки.

Линцский хлеб готов. Сразу же выньте из формы и остудите на гриле.

Приятного аппетита!