Хлеб из цельнозерновой муки в хлебопечке

Ингредиенты:

Цельнозерновая пшеничная мука – 300 г

Цельнозерновая ржаная мука – 255 г

Растительное масло – 50 мл

Вода – 380 мл

Активные сухие дрожжи – 1 ч.л.

Куриное яйцо – 1 шт.

Соль – 1,5 ч.л.

Сахар – 1,5 ч.л.

Кориандр горошком – для аромата

Калорийность: 247 кКал

Общее время приготовления: 3 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Хлеб - это основа всего! Не только голова, но и сердце. Мама всегда говорила, что без хлеба сердце не сможет правильно "стучать". Ее слова действительно подействовали на меня, и после 9-го класса я пошел учиться на пекаря, а потом работал по своей специальности.

Я пекла домашний хлеб, но очень редко. Чаще всего - булочки и пироги. Не так давно из закромов вытащили хлебопечку, но потом сам Бог велел ее использовать. Вот уже месяц мы едим только домашний хлеб. Экспериментирую со вкусами. Цельнозерновой хлеб - это полезный и полезный хлеб во всех отношениях. Сегодня я буду печь хлеб из цельнозерновой муки в хлебопечке.

Мы используем ингредиенты в соответствии со списком. Небольшой совет: в инструкции по использованию хлебопечки есть рецепты, но вес ингредиентов не всегда правильный. Я нашел оптимальный проверенный список.

Приготовьте активные французские дрожжи. Разведите 1 ч.л. дрожжей в 100 мл воды. Смешайте это. Оставьте на 10 минут в тепле.

Налейте растительное масло в чашу хлебопечки. Распределите по боковым стенкам, слегка наклоняя из стороны в сторону. Это помогает создать четкие контуры будущей буханки хлеба. В инструкции по выпечке хлеба есть совет: помогайте замешивать тесто лопаткой, если мука прилипает к стенкам. Я научилась печь хлеб без "помощи".

Смешиваем дрожжи с основным количеством теплой воды. Получилось 380 мл. Добавьте его в хлебопечку.

Муку перед употреблением. Посмотрите, она отличается от пшеничной муки своей шероховатостью и цветом.

Всыпьте по столовой ложке цельнозерновой и ржаной муки. Муку необходимо просеять перед употреблением.

< имя="_GoBack">Затем соль и сахар. Горошек кориандра. Посыпьте кориандр мукой. Мы делаем перерыв.

Разбиваем куриное яйцо.

Закрываем хлебопечку и запускаем ее в режиме выпечка 1000 г на 3 часа 19 минут. Цвет корочки средний. На выходе у нас получается плотная и красивая хлебная шапочка.

Вес готовой буханки хлеба составляет 1 кг. Заверните хлеб в полотенце, пока мякиш полностью не остынет - не менее 4-5 часов.

С цельнозерновым хлебом, выпеченным в хлебопечке, вашему сердцу ничто не угрожает.

Приятного аппетита!