Хлеб из рисовой муки без дрожжей

Ингредиенты:

Рисовая мука - 180 г

Рисовые отруби - 100 г

Льняная мука - 100 г

Яйцо - 1 шт.

Вода - 200 мл

Растительное масло - 10 мл

Разрыхлитель - 10 г

Сахар - 10 г

Соль - 2 г

Калорийность: 208 кКал

Общее время приготовления: 55 мин.

Способ приготовления:

Мы подготовим все необходимые ингредиенты для безглютенового хлеба из рисовой муки без дрожжей.

Заранее включите духовку на 190 градусов.

Возьмите большую удобную миску для замешивания теста. Смешайте все сухие ингредиенты: это рисовая мука, рисовые отруби, льняная мука, сахар, соль и разрыхлитель. Просейте муку.

Перемешайте, сделайте небольшое углубление.

В другой небольшой миске смешайте яйцо, воду и сливочное масло. Вода - кипяченая при комнатной температуре.

Взбейте до получения однородной массы.

Небольшими порциями влейте яичную смесь в муку.

Замесите тесто, добейтесь однородной консистенции, это можно делать ложкой. Масса должна получиться мягкой и собраться в комок. Если тесто крошится, то нужно добавить еще 1 столовую ложку воды, при необходимости добавить еще.

Хлебу можно придать любую форму, но все же лучше сделать кирпичик или батон.

Форму застилаем пергаментной бумагой. Придаем хлебу желаемую форму, сверху посыпаем семенами льна или кунжута.

Выпекайте хлеб при температуре 190 градусов в течение 40-45 минут. Ждем румяной корочки, могут появиться трещинки. Дайте хлебу остыть на гриле.

Хлеб, приготовленный из рисовой муки и без дрожжей, нестандартный - он плотный, рассыпчатый, слегка влажный, по вкусу больше похож на лепешку.