Хлеб из льняной муки без дрожжей и пшеничной муки

Ингредиенты:

Льняная мука - 250 г

Семена льна - 100 г

Аквафаба - 200 мл

Сахар - 5 г

Соль - 1 г

Разрыхлитель - 5 г

Калорийность: 225 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Мы подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления безглютенового хлеба из льняной муки без дрожжей и пшеничной муки.

Семена льна заливают аквафабой и оставляют на 20 минут.

Затем измельчите семена льна вместе с жидкостью в кашицу. Получится густая вязкая масса.

В сухой миске смешайте сухие ингредиенты - льняную муку, сахар, соль и разрыхлитель (можно использовать соду).

Смешайте муку, сделайте небольшое углубление, всыпьте в него смесь измельченного льна.

Замесите тесто, тесто получится мягким и рассыпчатым, немного липким (ничего общего с обычным тестом из пшеничной муки). Собираем тесто в шар и немного вымешиваем его, обваляв комок теста в льняной муке.

Формируем любую форму для хлеба. Делаем небольшие надрезы, при желании хлеб можно посыпать кунжутом или кориандром.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180-190 градусов, время выпекания 35-40 минут.

Дайте хлебу полностью остыть (вы можете оставить его в духовке, пока он полностью не остынет). Хлеб из льняной муки без дрожжей и пшеничной муки готов.

Снаружи получается хрустящая корочка, а мякиш такого хлеба будет влажным, имеет ярко выраженный вкус льна. Хлеб, приготовленный из льняной муки, хранится в холодильнике.