Хлеб из нутовой муки без глютена

Ингредиенты:

Мука из нута - 280 г

Теплая вода - 140 г

Растительное масло - 2 ст.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Кленовый сироп - 1 ст.л.

Дрожжи (разрыхлитель) - 1 ч.л.

Куркума - 0,5 ч.л..

Калорийность: 250 кКал

Общее время приготовления время: 25 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте все продукты для безглютенового нутового хлеба в соответствии со списком.

Выложите нутовую муку в глубокую миску, влейте растительное масло (я использовала виноградные косточки) и кленовый сироп, добавьте дрожжи, куркуму, соль. Дрожжи должны быть без пшеничного крахмала и без мальтозы в составе. Если вы не уверены в производителе, то замените их разрыхлителем, получится ничуть не хуже.

Добавьте теплую воду.

Замесить однородное тесто, накрыть пищевой пленкой, поставить в теплое место на 30-40 минут. Тесто будет очень похоже на мягкий пластилин)).

Через некоторое время разделите тесто на 2-3 части, сформируйте небольшие батоны нужной формы и размера, отправьте их в разогретую до 180 выпекайте в разогретой духовке в течение 25 минут.

Дайте готовому нутовому хлебу полностью остыть. Вряд ли вам удастся нарезать хлеб из нутовой муки без глютена, потому что он очень мелкий.

Это было очень вкусно с овощным салатом из огурцов и помидоров.

А вот и обещанный сюрприз. Я попробовала приготовить пиццу из одной части, и она превзошла все мои ожидания. Основа получилась с хрустящими боками, мягкой под начинкой и очень вкусной. Я обязательно советую вам приготовить такую основу для пиццы.

Нутовый хлеб без глютена готов. Я думаю, что если приготовить просто постный хлеб из нутовой муки, смешать нут и пшеницу пополам, то этот хлеб должен получиться идеальным, как мне кажется.

Приятного аппетита.