Хлеб бездрожжевой в духовке

Ингредиенты:

Кефир - 350-400 мл

Мука разная - 450 г

Сода - 1 ч.л.

Соль - до 1 ч.л.

Сахар - по желанию

Специи - по вкусу

Калорийность: 189 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Одним из самых популярных и простых видов бездрожжевого хлеба можно назвать содовый. В разных национальных кухнях существуют похожие варианты, отличающиеся кисломолочным ингредиентом и различными добавками в виде ароматных трав, специй, сухофруктов и т.д.

Мука в содовом бездрожжевом хлебе отличается тем, что помимо мука пшеничная белая высшего сорта, возьмите муку первого или второго сорта, а также обойную или цельнозерновую грубого помола. Количество муки может отличаться от перечисленных ингредиентов, в зависимости от того, какую муку вы берете.

Чтобы приготовить бездрожжевой хлеб в духовке, подготовьте ингредиенты в соответствии со списком.

Смешайте оба вида муки с содой и солью.

Влейте кефир.

Сначала перемешайте массу лопаткой.

Затем быстро замесите тесто и скатайте его в шар.

Переложите тесто на смазанный маслом противень или в форму. С помощью ножа сделайте традиционный (для ирландского содового хлеба) надрез на верхней части хлеба крест-накрест.

Поместите заготовку в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте около 45 минут.

Готовый бездрожжевой содовый хлеб при постукивании издает глухой пустой звук.

Мой бездрожжевой хлеб в духовке получился румяным и очень вкусным.

Приятного аппетита!