Хлеб формовой

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 600-650 г;

Сухие дрожжи - 1 ч.л.;

Кефир - 1 стакан;

Вода - 1 стакан;

Сахар - 1 ст.л.;

Соль - 0,5 ст.л.;

Кунжут - для посыпки;

Яйцо - для смазывания.

Калорийность: 223 кКал

Общее время приготовления: 3 ч.

Способ приготовления:

Формованный хлеб - это хлеб, который формируют из нескольких кусочков теста и выпекают в форме. Форма может быть прямоугольной или круглой. Сегодня я хочу показать вам формованный хлеб, который мне очень нравится как по вкусу, так и по внешнему виду. Казалось бы, очень простые ингредиенты, но какая красота получается - мягкая и пушистая! Давайте готовить!

Налейте в миску теплую воду и кефир, добавьте сахар и дрожжи. Оставьте на 15 минут, пока дрожжи не вспенятся.

Просейте 500 г муки и соль в миску. Перемешайте лопаткой.

Затем, добавив еще муки, замесите нелипкое тесто. Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте на 1 час для подхода.

Через час добавьте немного муки, замесите тесто и раскатайте из него булочки, оторвав по кусочку. Количество колобков не имеет значения. Застелите форму пергаментом и выложите все булочки в произвольном порядке. Оставьте тесто еще на 1 час.

Когда тесто будет готово, смажьте верх хлеба взбитым яйцом и при желании посыпьте кунжутом. Можно использовать травы или семена льна.

Разогрейте духовку до 200 градусов, положите в нее хлеб и выпекайте 20-25 минут. Затем выньте хлеб из формы и остудите на решетке.

Хлеб отлично ломается руками, структура просто замечательная! Мы подаем хлеб к столу к первым или вторым блюдам.

Приятного аппетита!