Хачапури в мультиварке с сыром

Ингредиенты:

Мацони, йогурт или кефир - 1 стакан

Мука - 2,5-3 стакана

Сода - 0,5 ч.л.

Соль - 1 щепотка

Разные сыры - 300 г

Яйцо - 1 шт.

Растительное масло для теста - 1 ст.л.

Растительное масло для рук - 1 ч.л.

Сливочное масло – по вкусу

Калорийность: 279 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Возьмите продукты для приготовления хачапури с сыром в мультиварке. Из количества ингредиентов, указанных в списке, вы можете приготовить два хачапури диаметром 16-18 см, т.е. под обычные внутренние диаметры дна чаш мультиварки.

Для теста смешайте муку с содой и солью, влейте мацони или другой кисломолочный продукт. Не гасите соду, тогда в процессе она вступит в реакцию с кислотой мацони.

Добавьте растительное масло.

Смажьте руки растительным маслом, чтобы они меньше прилипали к ним, замесите красивое эластичное тесто. Дайте ему полежать при комнатной температуре в течение часа, накройте его от высыхания. Такое тесто можно хранить в холодильнике около суток.

Для начинки натрите сыр на терке и смешайте его с сырым яйцом. Объем сырной начинки должен быть таким же, как и у теста.

Разделите тесто и начинку на две части. Каждую порцию теста следует раскатать в круглую лепешку толщиной около 5 мм.

Положите в центр кусочек сырной начинки, соедините и слепите концы.

Придайте заготовке круглую форму и аккуратно раскатайте до нужного диаметра, толщина составит 1,5-2 см. Поместите заготовку в мультиварку, предварительно разогретую в режиме выпечка. Чаши с антипригарным покрытием не нужно смазывать маслом.

Запекайте хачапури с сыром в мультиварке с обеих сторон по 6-7 минут, в зависимости от толщины хачапури. Во время приготовления закройте крышку.

Сразу после выпечки горячие хачапури хорошо смажьте сливочным или растопленным сливочным маслом.

Этот вариант приготовления хачапури мне очень помогает, когда есть только одна мультиварка или я не хочу включать духовку. Я надеюсь, вам это тоже понравится!