Хачапури с брынзой и творогом

Ингредиенты:

Кефир 2,5% - 125 мл

Мука - 200-220 г

Сода - 1/4 ч.л.

Соль - 1/4 ч.л.

Творог 9% - 70 г

Сыр - 70 г

Сливочное масло - 40 г

Калорийность: 262 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить хачапури с сыром и творогом, подготовьте необходимые ингредиенты из списка.

Налейте в миску кефир комнатной температуры, добавьте соду и соль, перемешайте. Если вы достали кефир из холодильника и нет времени ждать, пока он настоится и нагреется, то его можно слегка подогреть в половнике.

Затем добавьте просеянную муку, перемешайте лопаткой.

Замесите мягкое, не липкое тесто и оставьте его на 30 минут, накрыв салфеткой.

Для начинки смешайте творог и сыр. Возможно, вам придется добавить немного соли, а при желании вы также можете добавить любые сухие травы.

Через некоторое время разделите тесто на 3 части. Из каждой части раскатать лепешку толщиной 5 мм, в центр выложить начинку.

Соберите края тортильи в узел.

Переверните корж швом вниз, немного разровняйте его и снова раскатайте скалкой. Диаметр моей тортильи составляет около 20 см. Считается, что чем тоньше будет раскатан корж, тем лучше. Таким образом раскатайте все три лепешки.

Хорошо разогрейте сковороду, смазывать ее ничем не нужно, выложите на нее лепешку и обжаривайте в течение 2 минут.

Затем переверните тортилью на другую сторону и тоже обжарьте.

Горячие лепешки хачапури с сыром и творогом следует сразу же смазать сливочным маслом.

Сразу же подавайте хачапури к столу.

Приятного аппетита!