Хачапури с адыгейским сыром

Ингредиенты:

Теплая вода – 100 мл

Быстродействующие сухие дрожжи - 1/2 ч.л.

Мука – 150-200 г

Растительное масло - 2 ст.л.

Соль – щепотка

Адыгейский сыр – 300 г

Яйцо – 1 шт.

Соль – щепотка

Сливочное масло – 20 г (для смазывания)

Калорийность содержание: 259 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Тесто для хачапури с адыгейским сыром будет приготовлено просто - из муки, воды и дрожжей, с добавлением растительного масла. Из этого количества ингредиентов у вас получится одно большое хачапури на 2-3 персоны. И помните главный секрет этой вкусной выпечки - чем больше сыра, тем вкуснее! Давайте начнем.

Давайте начнем с приготовления теста. В миску просейте муку (150 г), добавьте соль и сухие быстродействующие дрожжи (сразу для добавления в муку). Смешайте это.

Влейте теплую воду и растительное масло.

Перемешайте ложкой до получения однородной массы.

Затем замесите тесто руками до получения мягкой и эластичной структуры. При необходимости добавьте муку. Сформируйте шар, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час.

Тем временем приготовьте начинку. Адыгейский сыр натрите на терке, добавьте щепотку соли и яйцо.

Перемешайте до получения однородной массы. Начинка должна легко давиться, быть липкой.

Оставшееся и слегка поднявшееся тесто выложите на стол и раскатайте в небольшую лепешку. При необходимости посыпьте поверхность теста и стол мукой. Выложите всю начинку в центр тортильи, слегка прижимая ее руками.

Соедините края лепешки в центре, отщипните хвостик от излишков теста.

Переложите пакет из теста с сыром на противень, застеленный бумагой или ковриком для выпечки, аккуратно разомните или раскатайте (чтобы тесто не порвалось), сделайте надрез в центре чтобы выпустить пар.

Запекайте хачапури с адыгейским сыром в духовке при максимальной температуре (220-250 градусов) до румяной корочки. Это займет около получаса.

Хачапури готово! Смажьте горячую выпечку сливочным маслом, нарежьте на порции и подавайте к столу: утром - со сладким чаем, вечером - с бокалом любимого вина!

Приятного аппетита!