Хачапури по-аджарски с мясом (фаршем)

Ингредиенты:

Молоко - 150 мл

Яйцо куриное (маленькое) - 1 шт.

Масло растительное - 30 г

Дрожжи свежие - 15 г

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 0,5 ч.л.

Мука пшеничная - 280-300 г

Сыр - 100 г

Мясной фарш - 250 г

Лук репчатый - 1 шт.

Томатная паста - 2 ст.л.

Куриное яйцо - 2 шт.

Растительное масло - 1 ст.л..

Калорийность: 254 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 30 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте все необходимое для приготовления хачапури по-аджарски с мясом (фаршем).

Сыр натрите на мелкой терке. Очистите лук.

В теплом молоке развести дрожжи и сахар, оставить на 10 минут.

Добавьте яйцо и соль. Постепенно, добавляя муку, замесите мягкое тесто. В конце добавляем масло.

!!! Более подробную информацию о замесе теста можно найти в этом рецепте.

Накройте и оставьте в тепле для подъема.

Мелко нарежьте лук.

Обжарить в масле до мягкости.

Добавьте мясной фарш и обжаривайте до готовности.

В конце добавьте помидор, приправьте солью и перцем. Вы можете добавить свои любимые специи. У меня есть копченая паприка.

Перемешайте и снимите с огня.

Разделите тесто на две части.

Замесите тесто руками в овальную форму.

Желательно делать это на коврике. А можно смазать стол растительным маслом или посыпать мукой.

Выложите сыр на край.

Сверните края и хорошо защипните, придав форму лодочки.

Выложите половину фарша в центр.

Также сделайте вторую "лодку".

Оставьте на 10 минут для расстойки.

Поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку до легкого подрумянивания, это заняло у меня 15 минут.

Достаньте хачапури и разбейте в каждое по одному яйцу.

Поставьте его обратно в духовку. Выпекайте, пока белок не побелеет.

Традиционно желток должен оставаться в жидком виде.

Можно смазать хачапури сливочным маслом.

Хачапури по-аджарски с мясом (фаршем) готово.

Приятного аппетита.