Хачапури по-аджарски без дрожжей

Ингредиенты:

Кефир - 125 мл

Растительное масло - 1 ст.л.

Яйцо - 1 шт.

Сода - 0,5 ч.л.

Соль - 0,3 ч.л.

Мука - 300 г

Сыр сулугуни - 200 г

Яйца - 2 шт.

Молотый перец - по вкусу

Сливочное масло - для смазывания (по желанию)

Калорийность: 250 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить хачапури по-аджарски без дрожжей, подготовьте необходимые ингредиенты из списка. Кефир должен быть комнатной температуры.

Налейте в миску кефир, добавьте яйцо, соль и растительное масло. Всыпьте в смесь соду и, тщательно перемешав, оставьте на 5 минут.

Затем добавьте просеянную муку и замесите тесто.

Тесто должно получиться мягким и не липнуть к рукам. Накройте миску тестом и оставьте его на 40 минут.

Достаньте сыр сулугуни из упаковки и натрите его на крупной терке. Сыр достаточно соленый на вкус, поэтому солить не нужно. Но не помешает добавить молотый перец.

Разделите тесто на 2 части. Раскатайте каждую часть в круг диаметром 22-23 см. Отступив от края на 1 см по бокам, выложите немного сыра, заверните его внутрь. Таким образом, бока тоже будут начинены сыром.

Затем соедините два свободных края и сформируйте лодочку. Также сформируйте вторую лепешку. Можно использовать немного другой способ, как я показала в рецепте "Хачапури по-аджарски с адыгейским сыром".

Переложите заготовки на противень, застеленный пергаментом, начините лепешки сыром.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте хачапури по-аджарски из бездрожжевого теста в течение 25 минут. Затем аккуратно раздвиньте сыр в центре и выложите туда яйцо или желток. Белок должен побелеть.

Хачапури по-аджарски без дрожжей можно подавать с чем угодно: чаем, молоком или кофе.

Приятного аппетита!