Хачапури на кефире

Ингредиенты:

Кефир - 200 мл;

Сметана - 50 мл;

Мука - около 300 г;

Растительное масло - 1 столовая ложка;

Сода - 0,5 чайной ложки;

Соль - 1 щепотка.

Творог - 200-250 г;

Яйцо - 1 штука;

Сметана - 1-2 столовые ложки;

Сливочное масло - 1-2 ст. л. ложки;

Соль - 1 щепотка.

Калорийность: 264 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Грузинское слово "хачапури" состоит из двух слов "хача" - творог и "пури" - хлеб, а грузинское блюдо хачапури готовится из мягкого теста и сырной начинки. Тесто может быть дрожжевым, слоеным или кефирным, как в этом варианте. В качестве начинки, помимо традиционных грузинских домашних сыров, вкусно получается с творогом, твердыми и полутвердыми сырами.

Приготовьте ингредиенты в соответствии со списком:

Чтобы приготовить тесто для хачапури, смешайте кефир со сметаной и растительным маслом.

Добавьте муку с солью и содой. Соду не нужно дополнительно гасить, ее погасит кислота кефира и сметаны.

Замесите мягкое тесто. Даже если кажется, что тесто прилипает, лучше замесить и замесить его смазанными растительным маслом руками, чем подсыпать муку.

Для начинки соедините и смешайте творог, сливочное масло, сметану, яйцо и соль.

Разделите начинку на пять частей, то есть разделите ее на равные части. Тесто тоже разделите на пять частей.

Раскатайте или растяните каждую часть теста в тонкую лепешку и выложите на нее начинку.

Соедините концы теста "конвертом" и закрепите его так, чтобы начинка не торчала.

Обжарьте заготовку для хачапури на сухой раскаленной сковороде под крышкой с обеих сторон.

Хачапури на кефире готовы, смажьте их сливочным маслом и подавайте к столу.

Приятного аппетита!