Хачапури «Лодочки» с яйцом

Ингредиенты:

Вода - 240 мл.

Растительное масло - 2 ст. л.

Соль - 1 ч.л.

Сухие дрожжи - 1 ч.л.

Мука пшеничная - 480 г

Сыр адыгейский - 300 г

Яйца куриные - 10 шт..

Калорийность: 244 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 40 мин.

Способ приготовления:

Хачапури в форме лодочки с яйцом - традиционный грузинский рецепт открытого пирога с начинкой из яиц. По классическому рецепту хачапури выпекают на бездрожжевом пресном тесте, используя для его приготовления мацоне или кефир. Я решила приготовить тесто на дрожжах, а для замеса использовала хлебопечку с программой "Тесто для пиццы". Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 8 лодочек для хачапури.

Чтобы приготовить лодочки для хачапури, нам понадобятся: дрожжевое тесто, яйца и адыгейский сыр.

Тесто готово, и можно приступать к начинке: натрите сыр на средней терке, соедините его с 2 куриными яйцами и перемешайте.

Разделите тесто на 8 частей. Раскатайте каждую часть теста в виде круга, сделайте толщину теста около 0,5 см.

Раскатайте тесто в трубочки с обеих сторон по направлению к центру, см. фото.  

Защипните концы и раздвиньте края в центре, формируя лодочку. 

Смажьте "лодочку из теста" яйцом.

Выложите сырную начинку на лодочку.

Застелите противень бумагой для выпечки и выложите на него наши лодочки. 

Выпекайте лодочки из хачапури при температуре 200°C в течение 15-20 минут, до золотистой корочки. 

Затем разбейте по яйцу на каждую лодочку.  

И запекайте еще 5 минут, это необходимо, чтобы яйцо только схватилось.

Готовые лодочки для хачапури можно смазать сливочным маслом, посыпать молотым перцем и подать к столу.

Приятного аппетита!