Катлама с творогом и зеленью

Ингредиенты:

Вода - 150 мл

Мука - 300 г

Растительное масло - 50 мл

Соль - 0,5 ч.л.

Творог - 100 г

Укроп - 20 г

Сливочное масло - 50 г

Сливочное масло - 50 г

Калорийность: 312 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Готовим продукты для катламы с творогом и зеленью. В качестве зелени можно использовать не только укроп, но и зеленый лук и петрушку.

Готовим тесто. Налейте в миску воду, посолите и влейте растительное масло. Перемешивайте жидкость до тех пор, пока соль не растворится.

Всыпьте большую часть просеянной муки и перемешайте массу ложкой до загустения.

Выкладываем тесто на стол, посыпанный мукой.

Замесите тесто, постепенно добавляя муку. Муки у вас может быть больше или меньше, ориентируйтесь на консистенцию теста - оно должно быть эластичным и совершенно не липнуть к рукам. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте на 10 минут.

Далее делим его на 3 равные части, каждую скатываем в колобок.

Берем один шарик и раскатываем его скалкой в тонкий пласт (толщина - около 1 мм), при необходимости посыпаем стол мукой. Затем смажьте слой растопленным сливочным маслом с помощью силиконовой кисточки.

Выкладываем третью часть творога.

Посыпать рубленым укропом.

Делаем надрез до середины коржа и сворачиваем его по спирали.

Получается такой конус.

Защипываем края.

Прижимаем конус плашмя - соединяем узкий и широкий края вместе.

Далее аккуратно раскатайте заготовку скалкой - как можно тоньше, но так, чтобы не прорвать тесто. Итак, формируем еще 2 лепешки.

Обжаривайте катламу на сухой и хорошо разогретой сковороде на умеренном огне (чтобы тесто успело пропечься) сначала с одной стороны до появления коричневых пятен - это примерно 3-5 минут.

Переверните и обжаривайте столько же времени.

Готовую и еще горячую тортилью смазываем кусочком сливочного масла. Обжарьте и смажьте остальные лепешки.

Наша катлама с творогом и зеленью готова. Приятного аппетита!