Катаплана - рыба с овощами в мультиварке

Ингредиенты:

Ассорти из морской рыбы - 1 кг;

Ассорти из морепродуктов - 0,5 кг;

Помидоры - 3-6 штук;

Сладкий перец - 1-2 штуки;

Лук репчатый - 1-2 головки;

Острая колбаса/чоризо - по желанию;

Тигровые креветки - 4-8 штук;

Белое сухое вино - 1 стакан;

Вода - 1 стакан;

Кориандр, зелень укропа и/или петрушки - по вкусу;

Острый перец - по вкусу;

Соль и специи для рыбы - по вкусу;

Растительное масло - для салата.

Калорийность: 77 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 30 мин.

Способ приготовления:

Я предлагаю приготовить рыбу с овощами в стиле катаплана.

Катаплана - национальное блюдо Португалии из рыбы и морепродуктов с овощами и любыми другими дополнительными ингредиентами (мясо, сосиски...) Название этому, по сути, рыбному рагу дала интересная медная кастрюля-котелок с защелкой, то есть катаплан. Он использовался рыбаками для приготовления собственной пищи из всего, что на данный момент принес их улов, в виде ассортимента из нескольких видов морской рыбы, креветок, мидий, кальмаров и т.Д.

В отсутствие такого судна, но при соблюдении основных принципов можно приготовить вкусное и полезное блюдо, например, в мультиварке!Конечно, я не рыбак, но у меня постепенно накапливается определенное количество рыбного ассорти, потому что я обычно покупаю разную рыбу в довольно больших упаковках и по мере ее использования, Остается 1-2 рыбы или филе разных, почти случайных видов. Хотя, вы также можете специально купить определенную рыбную композицию на свой вкус.

Традиционная и повседневная еда португальских рыбаков в нашем регионе становится изысканной, даже ресторанной...

Приготовьте ингредиенты в соответствии со списком:

Разрежьте рыбу на филе и желательно удалите кости.
Есть треска, кижуч и тилапия, и вы выбираете рыбу по своему вкусу

Смажьте дно чаши мультиварки растительным маслом и выложите слой толщиной более половину всех овощей: помидоров, лука и перца, которые предварительно нарезать. Добавьте соль.

Затем выложите рыбу, посыпьте специями "для рыбы", ароматными и/или пряными.

Покройте рыбу ассорти из морепродуктов и выложите сверху тигровые креветки.

Добавьте вторую половину нарезанные овощи.

Влейте вино и воду, добавьте зелень кинзы (или другую зелень), а также, по желанию, несколько ломтиков острой колбасы.

Готовьте рыбу с овощами в режиме "Тушение" в течение 1,5 часов.

Рыба с овощами в мультиварке в стиле катаплана готова.

Приятного аппетита!