Ирландский картофельный хлеб

Ингредиенты:

Картофель - 230 г

Сливочное масло - 20 г

Мука - 50 г

Соль - 1 ч.л.

Черный молотый перец - 5 г

Калорийность: 164 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Мне понравился ирландский картофельный хлеб с первого раза, когда я его попробовала! На самом деле это даже не хлеб, а скорее лепешки, но раз ирландцы считают это хлебом, так тому и быть. Такой хлеб готовят в Ирландии на завтрак, подают к закускам и основным блюдам. Мы влюбились в этот хлеб, потому что он мягкий внутри с нежной сладкой текстурой, а снаружи имеет хрустящую румяную корочку.

Ну а мне, как хозяйке, больше всего нравится, что из небольшого количества простых ингредиентов можно приготовить отличную выпечку. В моей семье ирландский картофельный хлеб прижился и стал частым гостем на столе. Готовить его можно как в духовке, так и на сковороде. В духовке он получается менее калорийным, конечно.

Мы подготовим все чистки в соответствии со списком.

Картофель очистить, нарезать крупными кубиками и отварить в слегка подсоленной воде до готовности.

С готовым картофелем мы подсолим воду и хорошо разомнем картофель. Отложите пока картофель в сторону, дайте ему остыть.

В миску просейте муку.

Добавьте размягченное сливочное масло к муке.

Руками мы хорошо разотрем сливочное масло и муку в крошку.

Теперь добавьте картофельное пюре.

Добавьте соль и молотый черный перец по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

В итоге у нас должно получиться довольно мягкое и эластичное тесто. Заверните тесто в пленку и отправьте в холодильник на два часа.

Охлажденное тесто делим на две части, раскатываем их в пласты толщиной 0,5 мм или в круглые лепешки. Лепешки нарезаем треугольниками, а пласты - квадратами, на ваше усмотрение. Я разрезаю его на квадратики. Отправляем хлеб в духовку, разогретую до 200 градусов по Цельсию, на 20 минут.

Готовый ирландский картофельный хлеб подается горячим или холодным к любому блюду вместо обычного хлеба.

Нам очень нравится есть ирландский картофельный хлеб, намазывая его маслом с зеленью и чесноком. Приятного аппетита!