Grissini ritorti (хлебные палочки гриссини)

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 300 г

Оливковое масло - 5 ст.л.

Ядра подсолнечника - 100 г

Паприка - по вкусу

Грузинская приправа - по вкусу

Соль - 1 ч.л.

Куриное яйцо - 1 шт.

Вода - 100 мл

Калорийность: 180 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Недобросовестные загорелые рестораторы заставляют персонал в обязательном порядке выставлять Гриссини риторти (хлебные палочки гриссини). Преследуя несколько целей. Во-первых, хрустящие хлебные палочки источают невероятный аромат, а во-вторых, это правило хорошего вкуса. И, конечно же, вызывается острое чувство голода. Вот и все! Дело сделано.

Чтобы испечь это творение итальянских пекарей, вам понадобится дрожжевое тесто. И три часа времени, по крайней мере. У меня не так много времени, поэтому помогает мука для выпечки "Пудов", самоподъемная. Единственным недостатком в этом случае является то, что мука слишком сладкая. Но это можно легко исправить с помощью соли и приправ. Кроме того, палочки должны быть солеными и острыми.Вам также понадобится хорошее оливковое масло.

Для того чтобы замесить тесто, нужно смешать муку, одно яйцо, специи, соль, полстакана воды и почти все оливковое масло (4 столовые ложки, а 5-ю оставить ложкой замешивать тесто и на руках).

Затем всыпьте все семена. Довольно много.

Замешиваем нашу булочку. Он будет выглядеть как очень старая булочка, но в этом есть своя прелесть. Теперь можно добавить последнюю ложку масла.

Можно просто замесить тесто лопаткой.

Вот такой старик получается.

Тесто не должно всплывать, при необходимости - добавьте муку и снова замесите. В пакет и на полчаса в холодильник нашего отставного Колобка.

Мы готовим противень и место, где будем раскатывать тесто в пласт.

Настоящие палочки гриссини очень длинные и не толстые. Я буду "скручивать" ширину своего противня.Достаем тесто, раскатываем его в пласт.

Нарежьте длинными полосками.

Затем мы складываем каждую полоску пополам и начинаем заворачивать гриссини следующим способом: наполовину вверх, а наполовину - вниз.То есть мы не плетем косичку руками, а скручиваем и растягиваем заготовку прямо на столе.

Выкладываем наши заготовки на противень.

Непосредственно перед отправкой в духовку слегка смажьте оливковым маслом и украсьте кунжутом и паприкой на выбор. Для контраста и аромата.

Выпекайте хлебные палочки Гриссини ритори в предварительно разогретой духовке (200 градусов) в течение 15-20 минут. Это зависит от того, какая степень румяности вам подходит.

Испортить его практически невозможно, гриссини просто станут суше. Достаем его, даем немного остыть и начинаем пробовать.

И просто так, и с соусом, и с овощами. Это вкусно во всех смыслах: и с молоком, и с пивом, и с квасом, и с легким вином. И на пикнике, и на природе, и с сосисками или шашлыком - просто волшебство! Приятного аппетита!