Грибы зонтики в кляре

Ингредиенты:

Грибы зонтики — 7 шт.

Яйца — 3 шт.

Мука — 1,5-2 ст.л.

Подсолнечное масло — 120 мл (или столько, сколько нужно)

Соль — по вкусу

Перец — 0,25 ч.л. (или по вкусу)

Калорийность: 260 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты для обжаривания грибных зонтиков в кляре на сковороде. Зонтики слегка очистите от лесного мусора, тщательно (зонтики грибов очень хрупкие) промойте и оставьте сушиться. Шляпки мы отделим от ножек, ножки нам не понадобятся. Большие шляпки можно нарезать на кусочки, но мне показалось более интересным готовить шляпки целиком. Если вы сломали несколько грибов во время транспортировки, используйте их (то, что от них осталось).

В тарелку или миску положите одно или два яйца, соль (0,5 ч.л.), перец (0,25 ч.л.) и муку. Вы можете добавить другие специи, которые вам нравятся.

Смешайте яйца с мукой, разбивая комочки. Добавьте оставшиеся яйца (яйцо).

Смешайте это. Тесто готово.

Поставьте сковороду на огонь, налейте 2-3 столовые ложки масла, разогрейте. Сковорода разогревается, и мы слегка солим шляпку зонтика с обеих сторон и кладем ее в тесто. Хорошо пропитайте тесто. Шляпка гриба пластинчатая, хорошо, если тесто проникнет во все пластинки.

Мы кладем шляпки на сковороду. Обжаривайте зонтики в кляре на умеренном огне в течение 7 минут. Для следующей порции добавляйте масло по мере необходимости.

Переверни его. Обжаривайте с другой стороны тоже в течение 5-7 минут до желаемой степени румяности.

Выкладываем грибы, чтобы стек лишний жир. Сразу после приготовления зонтики становятся хрустящими, затем они теряют свою хрусткость, но от этого они не становятся хуже.

Жареные зонтики грибов лучше использовать в кляре сразу после приготовления. Холодными они тоже вкусны, но горячими, конечно, лучше. Вы можете снова разогреть его.