Гриссини

Ингредиенты:

Мука - 430 г

Вода - 240 мл

Сухие дрожжи - 15 г

Сахар - 10 г

Соль - 5 г

Оливковое масло - 20 мл

Мак - 1 ст.л.

Кунжут - 1 ст.л.

Сушеный розмарин - 1 ст.л.

Тмин - 1 ч.л.

Сушеный тимьян - 1 ч. л..

Калорийность: 261 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Хлебные палочки — гриссини — традиционное итальянское кондитерское изделие родом из Турина, хрупкое, с хрупкой слоистой структурой и разнообразными добавками. Чаще всего их запекают с сырами, зеленью, вялеными помидорами, оливками, толчеными орехами, маком, крупными кристаллами соли. Несладкие гриссини прекрасно сочетаются с первыми блюдами, соусами, хороши с напитками, позволяют перекусывать на ходу и наверняка понравятся любителям хруста.

Сегодня мы готовим гриссини с маком, белым кунжутом, пряным тмином, розмарином и тимьяном.

Растворите дрожжи примерно в 40 мл теплой воды, добавьте сахар — активируйте в течение 15 минут. Муку просейте отдельно.

Смешайте с солью.

Влейте масло, оставшуюся теплую воду и дрожжевой раствор.

Замесите мягкое тесто, скатайте его в шар и дайте постоять 1-1,5 часа под салфеткой.

" Оставшееся "тесто раскатать в прямоугольник (толщиной 3-4 мм), густо посыпать выбранными добавками — проткните верх скалкой, вбивая в корж небольшие кусочки.

Нарежьте полосками шириной около 2 см, согните каждую пополам.

Закрутите спираль.

Переложите на противень — запекайте гриссини в горячей духовке в течение 15-20 минут при температуре 200 градусов.

Невесомые пряно-соленые гриссини готовы!