Фокачча с сырами разных сортов

Ингредиенты:

Дрожжевое тесто - около 300 г

Сыр моцарелла или сулугуни - 100 г

Сыр пармезан или другой т/с - 50 г

Козий сыр - по желанию

Оливковое масло - 1-2 ст.л.

Ароматические травы - по вкусу

Калорийность: 377 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Я хочу поделиться рецептом варианта фокаччи с начинкой. Фокачча особенно вкусна с различными сортами сыра и со свежей зеленью или ароматными сухими травами.

Тесто подходит такое же, как и для пиццы. Чаще всего я готовлю его простым способом из пшеничной муки или цельнозерновой.

Ароматные травы для начинки - свежий базилик или сухой провансальский.

Фокачча с сыром может сопровождать практически любые первые или вторые блюда в качестве хлеба, а также салаты. Его можно взять с собой на пикник и подавать к мясным или овощным шашлыкам.

Чтобы приготовить фокаччу с сыром, подготовьте ингредиенты в соответствии со списком.

Для начинки натрите все виды сыров. Здесь - сулугуни, пармезан и немного козьего сыра с ярким запахом (он уже был натерт в морозилке, я не помню названия...). Соедините сыры с зеленью и перемешайте.

Тесто следует разделить на две части. Сначала раскатайте или растяните ту, которая будет нижней. Выложите тонкий корж из теста на смазанную маслом форму и покройте слоем сырной начинки.

Затем раскатайте или растяните кусочек теста для верха и выложите его на сырную начинку. Закрепите края теста, чтобы начинка не вытекла во время выпекания. Слегка смажьте поверхность оливковым маслом, слегка посолите морской или крупной солью. Сделайте несколько вмятин на поверхности (просто пальцем).

Оставьте заготовку фокаччи для расстойки на 15 минут, накрыв ее от высыхания, например, миской с подходящим дном или куполом для приготовления в микроволновой печи. Выпекайте в хорошо разогретой духовке до румяной корочки. Все духовки имеют разные характеристики, в моей электрической Hansa она составляет 200 градусов и 20 минут.

Фокачча с сырами разных сортов готова.

Приятного аппетита!