Финиковый хлеб «Джамила»

Ингредиенты:

Финики с косточкой – 280 г

Миндаль – 125 г

Куриное яйцо – 4 шт.

Сахарная пудра – 150 г

Ванильный сахар – 1 ч.л.

Соль – 1 щепотка

Сливочное масло – 50 г

Картофельный крахмал – 45 г

Сливочное масло (для смазывания формы) – 1 ч.л..

Калорийность: 330 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Финики занимают особое место в восточной кухне. Они очень питательны, именно поэтому их иногда называют "хлебом пустыни". Финики очень быстро усваиваются организмом и снимают нервное напряжение. В мире насчитывается более четырехсот разновидностей этого фрукта. Из него готовят хлеб, десерты, сироп, пироги, напитки, салаты.

Я предлагаю приготовить финиковый хлеб "Джамиля". Как по мне, это тесто больше похоже на кекс. Он получается питательным, сладким, слегка влажным, с насыщенным вкусом фиников. Кроме того, в этом хлебе вообще нет муки!

Я готовлю продукты по списку.

Я удаляю косточки из фиников, мякоть измельчаю с помощью мясорубки или блендера.

Я измельчаю миндаль в кофемолке.

Я отделяю белки от желтков. В миске смешайте желтки, просеянную сахарную пудру и ванильный сахар.

Я взбиваю ингредиенты миксером около 3 минут.

Затем я добавляю в миску мягкое сливочное масло, измельченный миндаль и финики, крахмал.

Снова взбиваю массу миксером.

Охлажденные белки взбиваю со щепоткой соли в устойчивую пену.

Я добавляю взбитый белок к финиковой массе.

Я немного взбила тесто.

Круглую разъемную форму диаметром 20 см я смазываю сливочным маслом.

Я выливаю тесто в форму.

Выпекайте финиковый хлеб в разогретой до 180 градусов духовке около 28-30 минут.

Я беру на себя форму достаю из духовки, вынимаю из нее хлеб на блюде.

Финиковый хлеб Джамиля готов!

Приятного чаепития!