Дрожжевые лепешки на воде

Ингредиенты:

Вода - 250 мл

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 1 ст.л.

Сухие дрожжи - 1 ч.л.

Растительное масло - 1 ст. л. (+ для жарки)

Мука - 500 г

Калорийность: 240 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Тортильи всегда получаются вкусными и сытными. Для одних они ассоциируются с детством, а для других - со студенческими годами. Ведь замесить тесто можно из чего угодно. Для этого используют молоко, ряженку, кефир, сыворотку, сметану и даже воду. А в результате получается отличная альтернатива хлебу или вкусный десерт, если в холодильнике есть баночка варенья или меда.

Сегодня я расскажу вам, как приготовить дрожжевые лепешки на воде. В этом нет ничего сложного, главное - соблюдать пропорции и придерживаться рекомендаций.

Итак, давайте начнем...

Чтобы приготовить дрожжевые лепешки на воде, подготовьте продукты в соответствии с рецептурным списком. Выбирайте пшеничную муку самого высокого качества и обязательно просейте ее через мелкое сито перед использованием.

Налейте теплую воду в глубокую миску и растворите в ней сахар. Добавьте сухие дрожжи и оставьте в тепле на 10-15 минут.

По истечении времени на поверхности появится пышная шапка, но это при условии, что дрожжи качественные. Если этого не произойдет, закваску придется переделать, иначе пышных коржей не получится. Добавьте в миску соль и растительное масло, тщательно перемешайте.

Частями введите просеянную муку и замесите эластичное тесто.

Сформируйте из теста булочку и выложите ее в миску, смазанную тонким слоем растительного масла. Накройте емкость салфеткой и оставьте в теплом месте для подъема.

Через 1 час тесто должно увеличиться в размере вдвое. После этого его нужно вымесить и разделить на 5 частей. Чтобы заготовки выглядели одинаково, можно воспользоваться кухонными весами.

Раскатайте каждый кусочек теста в лепешку толщиной 0,5 см. Чтобы они не разбухли во время запекания, сделайте несколько проколов на их поверхности с помощью ножа или вилки. Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите тортилью.

Обжаривайте его на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Затем переложите на бумажное полотенце и отправьте на противень следующую заготовку. Обжарьте таким образом все дрожжевые коржи.

Пышные, мягкие и очень вкусные лепешки, смешанные с водой и дрожжами, можно сразу подавать на стол, как говорится: "с пылу с жару".

Отличным дополнением к этому блюду может стать мед, сгущенное молоко или сметана, а также чашка чая или молока.

Приятного аппетита!