Дрожжевые лепешки на сыворотке на сковороде

Ингредиенты:

Сыворотка - 0,5 л

Куриное яйцо - 1 шт.

Сухие дрожжи - 12 г

Соль - 2 ч.л.

Сахар - 1 ст.л.л.

Растительное масло - 2 ст. л. (+ для жарки)

Пшеничная мука - 850 г

Калорийность: 244 кКал

Общее время приготовления время: 2 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить дрожжевые лепешки на сыворотке на сковороде, вам понадобятся следующие рецепты.

Растворите сахарный песок в теплой сыворотке и добавьте сухие дрожжи. Перемешайте и оставьте массу на 15 минут при комнатной температуре. За это время дрожжи "оживут", поднимаясь над жидкостью пышной шапкой.

После этого добавьте в опару куриное яйцо, соль и растительное масло. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.

Частями вводите просеянную пшеничную муку, каждый раз хорошо перемешивая. Когда масса станет достаточно густой, переложите ее на стол, посыпанный мукой, и замесите мягкое, но не липнущее к рукам тесто.

Сверните его и выложите в глубокую миску, смазанную тонким слоем растительного масла. Накройте миску кухонным полотенцем и оставьте в тепле на 1 час.

За это время тесто заметно подрастет и увеличится в объеме. Замесите тесто и разделите его на 8 равных частей.

Раскатайте каждую часть в круглую лепешку толщиной примерно 1-1,5 см. На поверхности заготовок сделайте сквозные проколы ножом или вилкой (как на фото).

Отправьте на огонь сковороду с достаточным количеством растительного масла и хорошо разогрейте ее. Выложите подготовленную тортилью (масло должно покрывать ее ровно наполовину).

Обжаривайте его на слабом огне до золотистого цвета, по 3-4 минуты с обеих сторон. Затем переложите на плоскую тарелку, накрытую бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла. Таким образом, выпекайте все 8 лепешек.

Дрожжевые лепешки на сыворотке готовы, подавайте их на стол в теплом виде как дополнение к первым блюдам, вместо хлеба. Или в сочетании с медом к чашке чая или молока.

Внутри коржи получаются пористыми и мягкими.

Приятного аппетита!