Дрожжевые блины по ГОСТу

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 330 г

Яйцо - 40 г

Сахар - 20 г

Маргарин - 25 г

Молоко - 550 г

Сухие дрожжи - 7,5 г

Соль - 7 г

Калорийность: 445 кКал

Общее время приготовления: 3 ч.

Способ приготовления:

Дрожжевые блины отличаются от обычных тонких блинов своей толщиной, структурой и рассыпчатостью. Лучше всего запекать их на небольшой сковороде. Как по мне, в рецепте ГОСТа недостаточно сахара, но это дело вкуса. Если следовать всему рецепту, то блинчики получаются очень рыхлыми и в дырочку. Попробуйте приготовить.

Ингредиенты: теплое молоко, мука, сахар, соль, маргарин, небольшое яйцо.

Растворите дрожжи в небольшом количестве теплого молока. Добавьте сахар и оставьте на 10 минут.

В оставшееся молоко добавьте соль, сахар, яйцо и растопленный маргарин.

Влейте растворенные дрожжи.

Всыпьте просеянную муку и перемешайте все ручным венчиком до получения однородного теста. По густоте тесто получается как сметана.

Оставьте тесто под полотенцем подходить на 2 часа. За это время тесто нужно 1-2 раза перемешать и дать ему снова подняться.

Как только тесто снова поднимется и станет пузырящимся, вам больше не нужно его размешивать.

Осторожно возьмите половник и вылейте его на разогретую сковороду. Смажьте дно сковороды растительным маслом. Обжарьте блинчики с обеих сторон.

Они получаются толстыми, но рыхлыми внутри. Подавайте блинчики с медом, вареньем или сметаной.

Приятного аппетита!