Белый хлеб «Быстрый»

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 320 г

Вода - 210 мл

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 1 ч.л.

Рафинированное подсолнечное масло - 2 ст.л.

Сухие дрожжи - 1 ч.л.

Молоко - 2 ст.л.

Калорийность: 262 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

О том, что ничего не может быть лучше домашней выпечки, даже говорить не стоит. И уж точно нет ничего лучше домашнего хлеба! Ароматный, с воздушным мякишем и хрустящей корочкой!Сегодня мы выпекаем быстрый хлеб, который займет у вас чуть больше часа.

Для приготовления нам понадобятся: соль, сахар, мука, дрожжи, вода, подсолнечное масло.

Муку просеять, добавить дрожжи, соль, сахар. Влейте теплую воду (она должна быть не более 40 градусов, в идеале 37-38 градусов) и подсолнечное масло.

Замесите мягкое эластичное тесто. Прикоснитесь к мочке уха - тесто должно получиться таким же. Если вы месите руками, показателем того, что тесто было хорошо замесено, будет то, что оно хорошо отстает от рук. Если вы замешиваете тесто в комбайне, то миска должна быть чистой. Возможно, вам понадобится немного больше или меньше муки: мука бывает разная. Но старайтесь не добавлять лишнюю муку, лучше смажьте руки подсолнечным маслом и замесите тесто. Выложите тесто в миску, смазанную маслом, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 20-30 минут.

Вот так тесто выросло через 20 минут.

Мы пропускаем его через мясорубку и формируем батон. Выкладываем его на противень, застеленный пергаментом. Пергамент - великая вещь! Во-первых, никогда ничего не прилипнет, а во-вторых, не мойте противень :)))

Накройте тесто полотенцем и оставьте еще на 10-15 минут.

Вот такая пухленькая у нас получается за 15 минут.

Намажьте хлеб молоком или водой. Я намазала его молоком.Посыпьте мукой, сделайте косые неглубокие надрезы острым ножом.

Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 20-30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. При легком постукивании по готовому хлебу раздастся глухой звук.

Хлеб готов. Обязательно сразу же снимите его с пергамента, иначе он намокнет снизу. Полностью остудите на гриле.

Приятного аппетита!