Белый амур, запеченный в духовке

Ингредиенты:

Белый амур - 1 кг

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 2 шт.

Соль - по вкусу

Растительное масло - 3 ст.л.л.

Молотый кориандр - 1 ч.л.

Базилик - 1 ч.л.

Острый красный перец - 1 ч.л.

Тмин - 1 ч.л.

Молотый душистый перец - 1 ч.л..

Чеснок - 3 зубчика

Калорийность: 134 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Мясо белого амура плотное, белое, жирное. Эту рыбу можно варить, жарить, запекать. В моей семье предпочитают белого амура, запеченного в духовке. Такая рыба более полезна и по вкусу не уступает жареной. И вам не нужно стоять у плиты во время жарки. Существует несколько способов выпечки. Мы решили приготовить самое простое. А ребятам нравится, когда кожа не мягкая, а более запеченная.

Чтобы приготовить белого амура в духовке, мы использовали этот набор продуктов.

Лук и морковь очищаем, моем и нарезаем кольцами. Дно формы, в которой мы будем запекать амура, смажьте растительным маслом и выложите на него лук и морковь, имитируя силуэт рыбы.

Приступаем к чистке рыбы. Счищаем чешую, удаляем внутренности и темную пленку с брюшка. Чеснок выдавливается через пресс в брюшную полость. Посолите и поперчите рыбу внутри.

Смешайте специи и для придания большего аромата слегка разотрите в ступке.

Смажьте купидона растительным маслом, посолите, поперчите и посыпьте специями. Специи лучше выкладывать на масло и не крошить. Аккуратно переложите рыбу в форму. Голову амура заворачивают в фольгу, чтобы после запекания на ней не появились белые пятна. Отправляем рыбу в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут, в зависимости от вашей духовки.

Белый амур, запеченный в духовке, готов. Приятного аппетита!