Белый амур в фольге в духовке

Ингредиенты:

Белый амур - 1,2 кг

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Картофель (крупный) - 2 шт.

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Приправа для рыбы - 1 ч.л.

Лимон - 0,5 шт.

Петрушка - 3 веточки

Калорийность: 111 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Честно говоря: я готовлю рыбу не так часто, как хотелось бы. Но когда предоставляется такая возможность, я выбираю самый простой и в то же время один из правильных способов приготовления. Ведь если рыбу не жарить, а запекать, в ней останется больше полезных веществ, она не будет пропитываться жиром, а будет вариться в собственном соку.

Сегодня я хочу рассказать вам, как запечь белого амура в фольге в духовке. А чтобы не ломать голову при выборе гарнира, предлагаю сразу дополнить блюдо овощной подушкой.

Рыба по этому рецепту получается очень вкусной и сочной. Что касается специй и трав, то вы можете выбирать их исходя из своих вкусовых предпочтений, но я рекомендую не пренебрегать лимоном, ведь он прекрасно дополняет это блюдо.

Итак, давайте начнем!

Подготовьте продукты в соответствии со списком, приведенным в рецепте.

Рыбу очистите от чешуи, выпотрошите и очень тщательно промойте под проточной водой. Затем обсушите бумажными салфетками и натрите смесью специй как внутри, так и снаружи.

После этого острым ножом сделайте косые надрезы, своеобразные кармашки (как на фото).

Вставьте по ломтику лимона в каждый "карман".

Наполните рыбное брюшко веточками свежей зелени (в моем случае это петрушка, но при желании ее можно заменить любой другой зеленью) и положите пару ломтиков лимона. Оставьте рыбу на 10 минут.

Пока белый амур пропитывается вкусами и ароматами специй, стоит приготовить овощную подушку. Благодаря этому рыба не будет прилипать к фольге, а мы, в свою очередь, получим вкусный гарнир. Очищенные овощи нарезают тонкими ломтиками: картофель и морковь - кружочками, а лук - полукольцами. Посолите и поперчите по вкусу.

Равномерно разложите овощи на фольге, а затем выложите на них подготовленную рыбу.

Заверните белого амура в несколько слоев фольги и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.

Вот и все, вкусная рыба, запеченная в фольге, готова.

Подавайте блюдо на стол горячим с овощами. Приятного аппетита!