Баурсаки без дрожжей на кефире

Ингредиенты:

Кефир - 200 мл

Мука - 300 г

Растительное масло - 1 ч.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Сода - 0,5 ч.л.

Сахар - 1 ч.л.

Яйцо - 1 шт.

Масло - для жарки

Калорийность: 267 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Продукты для бездрожжевых баурсаков на кефире.

Соедините яйцо с кефиром, добавьте сахар, соль и соду. Еще раз все перемешайте и оставьте на пару минут для получения реакции. Добавьте чайную ложку растительного масла.

Добавьте муку и замесите мягкое тесто. Я добавила 320 г муки, и мне показалось, что тесто получилось слишком плотным. Он должен быть мягче. Поэтому лучше всего не сразу добавлять всю муку, а постепенно, по мере необходимости, пока не получится нужная, мягкая консистенция.

Замесите тесто на столе и оставьте его под полотенцем на полчаса или час.

Для удобства использования разделите тесто на две части. Раскатайте каждую часть до 7-5 мм.

Разрежьте на прямоугольники. В Казахстане принята такая форма для всех видов баурсаков.

Обжарить в разогретом масле. Для этого сначала хорошо разогрейте масло, бросьте кусочек теста. Если тесто начнет пузыриться, значит, оно готово к работе. Обжарьте баурсаки по частям. Огонь при этом средний или чуть ниже среднего.

Готовые баурсаки выложите на салфетки, чтобы лишнее масло сошло. Баурсаки без дрожжей получаются нежирными, если огонь правильный, а масло хорошо разогрето.

Баурсаки можно сразу подавать к семейному столу. Для хранения они должны быть накрыты крышкой.