Батон молочный нарезной

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 170 г;

Сухие дрожжи - 1/4 ч.л.;

Молоко - 90 г;

Соль - 1/4 ч.л.;

Сахар - 1 ч.л.;

Сливочное масло - 20 граммов.

Калорийность: 350 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

В настоящее время на полках магазина можно найти любую выпечку на вкус и цвет. Но редко бывает, чтобы купленный в магазине маффин по вкусу напоминал домашний. Хлеб, приготовленный своими руками, всегда будет вкуснее и ароматнее, чем магазинный. Я предлагаю вам попробовать испечь буханку вместо булочек к чаю. Это будет не менее вкусно и ароматно. Рецепт и ингредиенты довольно просты, но нужно запастись терпением, потому что процесс замеса довольно длительный, но в то же время не хлопотный. Главное - дождаться подходящего момента и не торопиться!

1. Необходимые продукты: пшеничная мука, дрожжи, сахар, соль, молоко и сливочное масло. Смазать рулет - молоком или яйцом - как вам нравится.

2. Разогрейте 60 мл молока и растворите в нем дрожжи.

3. Добавьте 70 г муки и хорошо перемешайте.

4. У вас должно получиться густое тесто - это закваска.

5. Накройте полотенцем или крышкой и поставьте в теплое место на 4 часа. Закваска начнет пузыриться и прилично увеличится.

6. Разогрейте оставшееся молоко (не слишком много) и влейте его в тесто. Добавьте сахар и соль. Снова перемешайте.

7. Затем постепенно добавьте оставшуюся муку. Это может быть не все, что нужно (зависит от муки).

8. Замесите густое тесто, при необходимости добавляя к столу муку. тесто не должно быть слишком крутым, оно может немного прилипнуть к рукам.

9. Добавьте размягченное сливочное масло и еще раз хорошо вымесите тесто.

10. Скатать в шар, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1,5 часа. Тесто увеличится в 1,5 раза.

11. А теперь самая простая часть. Замесите тесто, которое подошло еще немного, дайте ему постоять 5 минут. Раскатайте тесто в небольшой пласт, загните края внутрь и сформируйте батон. Переложите на противень, накройте полотенцем и оставьте подходить на 60 минут. Сделайте косые надрезы, смажьте молоком или яйцом. Выпекайте в предварительно разогретой до 220 градусов духовке в течение 20 минут, пока верх не подрумянится. Смажьте корж маслом и дайте ему немного остыть. У меня есть один средний батон из этого количества продуктов.

12. Рулет получился с хрустящей корочкой и нежным, пористым мякишем.

Приятного аппетита!