Багет с сыром и чесноком в духовке

Ингредиенты:

Молоко - 400 мл

Мука - 600 г

Растительное масло - 40 мл

Сахар - 1 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Дрожжи - 10 г

Зелень - 2 ст.л.

Оливковое масло - 1 ст.л.

Чеснок - 2-3 зубчика

Соль - щепотка

Твердый сыр - 100 г

Калорийность: 260 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Увидев рецепт в интернете, мне сразу захотелось попробовать испечь это чудо. И хоть я вообще не люблю хлеб - так, изредка балуюсь), но получилось хорошо, вкус нам очень понравился.

Мне кажется, что можно испечь эти багеты по типу чиабатты, уменьшив количество дрожжей и увеличив время расстойки теста, а молоко заменив водой. Только в наш быстрый век скоростей сокращение времени подъема теста также имеет большое значение.

Что касается начинки, то лучше взять моцареллу, сыр, который легко плавится. У меня был наш обычный местный сыр.

Итак, давайте подготовим продукты для приготовления багетов с сыром и чесноком в духовке.

Мои дрожжи соединяются с мукой. Если ваши дрожжи нужно соединить с жидкостью, то сразу же добавьте их в молоко. Сначала растворите соль и сахар в теплом молоке.

Затем влейте растительное масло, перемешайте.

Добавьте муку и дрожжи. Замесите мягкое тесто. Отрегулируйте количество муки, так как оно может быть разным, но тесто должно оставаться мягким.

Накройте дрожжевое тесто пленкой и поставьте его в теплое место для подъема. Когда тесто поднимется в первый раз, замесите его и оставьте снова подниматься.

Тесто подошло во второй раз, и можно формировать багеты.

Приготовьте начинку. Для этого смешайте измельченную зелень с оливковым маслом, солью и чесноком. Потрите все.

Разделите тесто на три части, сформируйте батончики, оставьте их снова подниматься.

Затем сделайте в центре длинное отверстие и положите туда масляно-чесночную начинку.

Посыпать сыром. Смажьте поверхность багетов растительным маслом или взбитым яйцом. Выпекайте их при температуре 190 градусов до золотисто-коричневого цвета. Ориентируйтесь на свою духовку.

Багеты с сыром, чесноком и зеленью готовы. Я нарезаю их горячими, но обязательно даю им остыть, тогда срез будет красивее.

Хорошего вам дня!