Бабушкины блины на молоке

Ингредиенты:

Куриное яйцо - 3 шт.

Жирное молоко - 2 стакана

Мука пшеничная (высшего сорта) - 0,5 стакана

Масло растительное - 1,5 ст.л.

Сахар - 3 ст. л.

Соль - 2 щепотки

Сливочное масло для смазывания - по желанию

Калорийность: 155 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Бабушкины блинчики на молоке - это самые вкусные и нежные блинчики, которые только можно себе представить. Ведь они создаются только из натуральных продуктов: яиц домашней птицы, свежего жирного молока. Неудивительно, что цвет такой выпечки получается более ярким, желтым благодаря оранжевому куриному желтку.

Как уже упоминалось выше, блинчики получаются мягкими, потому что в них высокое содержание жира, но если вы любите лакомство с хрустящими краями, то обжаривайте каждый блинчик еще немного времени, пока края не "подсохнут".

Выбирайте растительное масло без запаха, его можно заменить растопленным сливочным маслом, но не спредом и не маргарином - это бабушкины блинчики!

Приготовьте указанные ингредиенты.

Разбейте птичьи яйца в глубокую емкость, добавьте сахарный песок и соль. Тщательно взбейте венчиком или вилкой.

Влейте 2 стакана молока с высоким содержанием жира (стакан 200 мл). Еще раз все взбейте.

Просейте пшеничную муку (высшего сорта) прямо в емкость, перемешайте ее венчиком, чтобы не образовались комочки. Оставьте тесто на 20 минут - это обязательное условие, иначе блинчики порвутся при выпечке!

По истечении указанного времени влейте растительное масло и снова взбейте тесто венчиком, поднимая муку со дна.

Разогрейте сковороду на плите, смажьте ее маслом, затем разогрейте масло и влейте порцию бабушкиного блинного теста, сформируйте округлый блинчик, вращая сковороду в воздух. Обжаривайте на среднем огне около 30-40 секунд.

Переверните его на другую сторону.

Выложите обжаренный блинчик на тарелку, при желании смажьте сливочным маслом. Обжарьте оставшееся тесто, превратив его в блинчики.

Подавайте на стол тонкие бабушкины блинчики с молоком теплыми, не забудьте про ароматный мед и чай!

Хорошего дня!